幹牛鞭的做法和配方?準備材料：幹牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1個、生姜1塊、幹辣椒3個、花椒5克、油适量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、水澱粉适量、雞精1勺、香菜4根 ，今天小編就來說說關于幹牛鞭的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
幹牛鞭的做法和配方
準備材料：幹牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1個、生姜1塊、幹辣椒3個、花椒5克、油适量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、水澱粉适量、雞精1勺、香菜4根。
幹牛鞭提前泡開。
蒜瓣剁碎，生姜切成條，幹辣椒切成段兒備用。
牛鞭先切成段，再切成花刀備用。
香菜切成段兒備用。
起鍋燒油，油熱了加入蒜瓣，生姜，花椒，幹辣椒，泡椒爆出香味兒。
放入切好的牛鞭翻炒片刻。
放入一勺生抽調味兒。
放入少許鹽翻炒片刻。
淋入适量的水澱粉勾芡。
起鍋前加入香菜杆和雞精翻炒均勻即可。
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