兔子怎麼處理?最簡單的方法，就是放堿水浸泡然後晾幹，浸水目的就是使原料皮恢複到鮮皮狀态，除去部分可容性蛋白質，并除去血污，糞便等雜物浸水的溫度随原料皮的種類而定，一般以15-18C為宜，如在18C以下皮的軟化慢，20C以上細菌容易繁殖，我來為大家科普一下關于兔子怎麼處理?以下内容希望對你有幫助!

兔子怎麼處理

最簡單的方法，就是放堿水浸泡然後晾幹，浸水目的就是使原料皮恢複到鮮皮狀态，除去部分可容性蛋白質，并除去血污，糞便等雜物。浸水的溫度随原料皮的種類而定，一般以15-18C為宜，如在18C以下皮的軟化慢，20C以上細菌容易繁殖。

浸水的時間，一般鹽皮或鹽幹皮，在流水中浸泡5-6小時即可，若存放時間很長的幹皮或鹽幹皮，應在浸泡時再加以物理或化學的方法使其軟化。浸泡時間可在20-24小時。要求皮張不得露出水面，浸軟，浸透，均勻一緻。浸水要特别注意掌握溫度以及浸水時間。

利用生皮在堿性水中膨脹的原理，減少生皮浸水時間，抑制細菌繁殖，常在浸水中加入硫化鈉，氫氧化鈉，氫氧化胺，亞硫酸鈉等。氫氧化鈉的用量為0.2-0.5克/升，硫化鈉用量為0.5-1克/升。

削裡：将浸水軟化後的毛皮。裡面向上鋪在半圓木上，用弓形刀刮去附着在肉面上的脂肪，殘肉等，為了不傷害毛根，在刮時可在圓木上先鋪一層厚布。削裡與下一步的脫脂有密切的關系。若殘留脂肪多不利脫脂。用弓型刀刮裡面的作用還在于通過擠壓，使皮裡面的殘存脂肪升到皮表面，利于脫脂。

脫脂及水洗：毛皮成品的好壞決定于脫脂是否徹底。在脫脂過程中，應當脫掉脂肪，又不損傷毛皮。采用皂化法較為緩和，其原理就是利用堿與油脂生成肥皂的性能，除去被毛上的油脂。若堿液過濃或利用強堿，能使毛皮的角質蛋白受到破壞，使毛失去光澤變脆。一般使用純堿，它的堿性軟弱，既能除去油脂對毛又無損害。但在配置堿液的濃度也要掌握好，濃度過低也達不到脫脂的目的，産品變硬，并留有動物原有的臭味，對下步鞣制也會帶來影響，使皮僵硬而不耐用.脫脂方法：首先配置脫脂液，肥皂3份，碳酸鈉1份，水10份，先将肥皂切片，投入水中煮開溶解，然後加入碳酸鈉，溶解後放涼待用。在容器中加入濕皮重4-5倍溫水（38-40C），在加入上述脫脂液5-10%（兔皮，羊皮5%，狗皮10%），然後投入削裡的毛皮，充分攪拌，5-10分鐘後重新換一次液，再攪拌，直至脫去毛皮特有的油脂氣味，同時脫脂液泡沫不消失為止。脫脂液也可用洗衣粉（3克/升），純堿（0.5克/升）配制，使其加工液與濕皮重成10-12倍的比例，加溫到38C，脫脂攪拌40分鐘，現市面的加酶洗衣粉用起來更好，1升水3克洗衣粉，0.5克純堿。按規定時間脫脂後的毛皮，應立即水洗，除去肥皂液，洗滌沖洗幹淨後。出皮涼幹。