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鱿魚炒什麼好吃
鱿魚炒什麼好吃
更新时间:2025-02-26 06:57:09

鱿魚炒什麼好吃?辣炒孜然鱿魚:新鮮鱿魚洗淨,特别是鱿魚抓裡的一個個的小揪揪,一定要一個一個的洗出來,雖然麻煩,但是最幹淨的做法,将鱿魚切成大小合适的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會有太多的水,鍋中倒入适量油,稍多一點沒關系,放入花椒粒炒,然後将花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入鱿魚炒,放一點點的白醋和料酒,然後放孜然繼續炒,最後放入蒜蓉辣醬,放入辣醬後不要炒太長時間,否則容易出苦味,就可以起鍋了,接下來我們就來聊聊關于鱿魚炒什麼好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鱿魚炒什麼好吃(鱿魚炒什麼東西好吃)1

鱿魚炒什麼好吃

辣炒孜然鱿魚:新鮮鱿魚洗淨,特别是鱿魚抓裡的一個個的小揪揪,一定要一個一個的洗出來,雖然麻煩,但是最幹淨的做法,将鱿魚切成大小合适的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會有太多的水,鍋中倒入适量油,稍多一點沒關系,放入花椒粒炒,然後将花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入鱿魚炒,放一點點的白醋和料酒,然後放孜然繼續炒,最後放入蒜蓉辣醬,放入辣醬後不要炒太長時間,否則容易出苦味,就可以起鍋了。

辣炒鱿魚絲:鱿魚300克、醋10克、醬油25克、濕澱粉75克、花生油100克、大蔥10克、幹紅辣椒3克、料酒25克、雞湯300毫升、芝麻油5克、精鹽1.5克,取淨鱿魚塊,去膜,洗淨,切成6厘米長,2厘米寬的絲,泡入清水中,

炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入鱿魚絲,稍煮一下,撈出,待用,幹紅辣椒擦淨,去蒂根,去籽,切成細絲;大蔥去皮,洗淨,切碎,洗淨鍋燒熱,放入餘下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入餘下的雞湯、鱿魚,燒開,放入濕澱粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋,即可。

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