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最近逛超市，發現貨架上多了一種新鮮上市的食材——鮮花生，看着表面沾着一層泥土，樣子有點醜醜的，卻是眼下最不容錯過的美味。新鮮出土的花生，脆嫩清香、咀嚼間都能滲出水兒來，放在鍋裡煮一煮，軟糯又入味，夏日裡。窩在沙發裡、看着電視，一會就能剝一盤。可是，你知道嗎，煮花生可不能隻放鹽，花生的質地比較緊密，還需要這3種調料增加鮮香味。
花生因為含有豐富的抗氧化劑，向來被稱為“長壽果”，相比較油炸和炒花生，水煮花生更加清淡清香、即便多吃一點也不用擔心上火。
【水煮花生】
1.做水煮花生前，一定要把花生洗幹淨，這裡教大大家一個簡單的方法，我們在鍋中燒點溫開水，放入花生反複戳揉一會，再煮上兩三分鐘，把花生撈出來。
2.然後再用清水搓洗一遍，這樣能把花生外殼上的泥土和雜質都洗掉、洗的非常幹淨。
3.花生洗幹淨以後，在前端捏開一個口，這樣花生更容易煮熟入味。
4.煮花生不能隻放鹽，還需要準備幾味香料：準備一節桂皮，幾片香葉，幾粒八角備用。
5.鍋内燒水，放入花生，倒入香料、加入适量的食鹽，大火水燒開以後蓋上鍋蓋，轉中火煮20分鐘。
6.20分鐘以後關火，再焖上10分鐘，這樣花生會更加入味，時間差不多了，我們香糯入味的花生能出鍋了。
好了，這道鹹香軟糯的水煮花生就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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