清蒸鲈魚用熱水還是涼水?因為鲈魚本身的肉質就比較嫩，如果用冷水經過長時間的蒸煮，那麼最後就會嚴重破壞鲈魚中的營養，還會破壞魚肉的口感，因為最佳的方法就是用熱水蒸，很多人做錯，難怪又腥又柴，下面我們就來聊聊關于清蒸鲈魚用熱水還是涼水?接下來我們就一起去了解一下吧!
清蒸鲈魚用熱水還是涼水
因為鲈魚本身的肉質就比較嫩，如果用冷水經過長時間的蒸煮，那麼最後就會嚴重破壞鲈魚中的營養，還會破壞魚肉的口感，因為最佳的方法就是用熱水蒸，很多人做錯，難怪又腥又柴。
另外蒸的時間也不用過長，隻要用熱水蒸10分鐘即可，如果時間過長就會讓魚肉的肉質表老。
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