大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。
2、 今天老劉就來分享一下“秘制素雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
素雞300克、蘭花幹400克、十三香5克、蜂蜜15克、香葉、桂皮、生姜、蒜子
4、先把生姜蒜子分别切片，然後把清洗幹淨的圓餅型素雞和長方形蘭花幹，放入炖鍋中，今天我們把素雞和蘭花幹放在一起鹵制，兩種食材都是豆制品，但口感略有不同，素雞比較軟爛蘭花幹比較有嚼勁，再放入漫過食材的涼水
5、然後放入姜片、蒜片、香葉、桂皮、十三香、蜂蜜、5克蚝油、20克生抽、10克老抽、10克白糖、3克食鹽，攪拌均勻蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢炖15分鐘，再關火焖三十分鐘，讓素雞和蘭花幹充分吸收湯汁的味道
6、時間到時拿出裝盤美味即成。這樣一盤鹹鮮入味的秘制素雞就做好了
7、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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