鹽水鴨雜怎麼做?食材：鴨雜适量、油适量、鹽适量、蒜适量、蔥姜适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量 ，下面我們就來說一說關于鹽水鴨雜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鹽水鴨雜怎麼做
食材：鴨雜适量、油适量、鹽适量、蒜适量、蔥姜适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
鴨雜處理好，清洗幹淨，瀝淨水分備用。
鍋中倒入少許的油，加入花椒和八角煸出香味，再加入蔥段、姜片和紅辣椒段炒出香味。
倒入鴨雜，大火翻炒，炒到所有的鴨雜沒有血色，發白色。
調入适量的料酒、老抽和鹽，翻炒均勻，再轉入電壓力鍋中，加入一鐵勺水。
加蓋密封，按下雞鴨肉鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋，鴨雜已經軟爛。
鴨雜和湯鹵一起倒入炒鍋中，大火收汁，再出鍋裝盤，再撒上些蒜花上桌開吃。
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