減肥人士天天吃水煮蔬菜了就行嗎？其實并不是所有蔬菜都能減肥的，有些蔬菜熱量很高。下面給大家分享5種低熱量蔬菜，個個低脂低熱量！

冬瓜自古就有“減肥瓜”的美譽，每100克中隻含有11大卡的熱量。穩定血糖、減少脂肪堆積。不僅減肥效果顯著，對于消除面部水腫都有奇效。

食材：冬瓜、豬肉、紫菜、生姜、八角、花椒、香蔥、香菜

1、碗裡加入切好的生姜片，蔥段，一個八角，少量的花椒，加入熱水浸泡十分鐘左右。

2、準備一塊肉絞碎。然後加入提前泡好的蔥姜水，加入鹽、生抽、胡椒粉，一勺澱粉，攪拌均勻，再加入少量的食用油，繼續攪拌，腌20分鐘。

3、冬瓜去皮，再切成小塊。鍋裡燒水，轉小火保持似開微開的狀态，用勺子把肉餡團，放進鍋裡煮至定型，再把冬瓜片倒進去，再煮六分鐘左右。再加入鹽，胡椒粉，雞精，香油、紫菜、蔥花攪拌均勻就可以啦。

芹菜被稱為“負卡路裡食物”。飽腹感比較強，還有提神醒腦的作用，日常來一杯芹菜汁，清腸刮油、加速代謝。

食材：芹菜、胡蘿蔔、大蔥、大蒜、生姜、小米椒、豬肉

1、首先把芹菜切成小段，放入盆中，加入點鹽，半勺小蘇打，可以保持芹菜翠綠不發黃，然後加入适量清水浸泡五分鐘。胡蘿蔔半根切成長條，大蔥切成蔥片，生姜切成姜絲，大蒜切成蒜片，小米椒切成斜片。

2、豬肉用刀切成薄片，放入小盆裡面，加入少許生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，雞蛋清，用手抓拌均勻，最後加入兩勺玉米澱粉，再次抓拌均勻。

3、芹菜清洗一下，燒開後放入蒸鍋，開大火蒸兩分鐘。重新起鍋，加入腌好的肉片翻炒幾下炒變色，盛入盤中備用。再放入蔥、姜、蒜和小米辣爆香，倒入胡蘿蔔炒斷生以後，放入芹菜，肉片繼續翻炒幾下，加入食鹽，雞精，生抽，翻炒均勻化開調料，簡單翻炒兩下即可關火起鍋。

海帶膳食纖維多﹐熱量很低。而且含鈣多。可以起到調節内分泌和預防貧血的作用。

食材：海帶、大蒜、生姜、小米椒、小蔥、白芝麻、香菜

1、海帶泡發好，清洗幹淨，再改刀切成絲。蒸鍋把水燒開，把海帶放到蒸鍋裡蒸熟，再倒入一大碗溫水，把海帶表面的粘液清洗一下，控水撈出來放入碗中。

2、大蒜、生姜剁成末，幾個小米椒切成小圈，一把小蔥切成蔥花，一勺白芝麻，淋上熱油激發出香味。再加入生抽，陳醋，食鹽，雞精，芝麻香油，用勺子攪拌均勻。

3、接下來把攪拌好的調料放到海帶裡面，加一點香菜，再用筷子将它攪拌均勻。一道香辣開胃的涼拌海帶就做好了。

黃瓜含水量，豐富的膳食纖維，能夠幫助促進腸道蠕動，清腸刮油，起到減肥、降脂的作用！

食材：黃瓜、雞蛋、小蔥、紅椒

1、準備黃瓜一根削去外皮，去掉根部，先切成斤，去掉内囊，再斜刀切成片，紅椒一個切成菱形片。小蔥一根切成蔥花。

2、盆裡打入四個雞蛋，加入一點食鹽，用筷子攪勻打散。炒鍋燒熱，油溫五成熱水倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，等雞蛋凝固以後即可倒出控油。

3、另起鍋，倒入蔥花爆香，再放入黃瓜和紅椒，快速翻炒片刻，炒至黃瓜斷生，加入适量食鹽，雞粉，倒入炒好的雞蛋翻炒幾下，即可起鍋，營養美味的黃瓜炒雞蛋就做好了。

菌類被稱為“蔬菜界的牛排”！口感好、熱量低。菌菇類食物富含維生素b群，其中的維生素b2還能燃燒脂肪。

食材：蘑菇、五花肉、生姜、大蒜、小米辣、香蔥、孜然粉

1、蘑菇撕成小塊，再用清水清洗幹淨。五花肉切成薄片，一點生姜切片，大蒜切成小塊，小米辣切成小圈，香蔥切成小段。

2、接下來鍋中水開，加入一勺鹽，把洗幹淨的蘑菇倒入鍋中，将蘑菇焯一下水，可以去除草酸，煮開後将它撈出，擠幹水分。

3、鍋中加入少量油，先将肥肉炒香，炒至表面微微發黃，然後再把瘦肉倒下去，将瘦肉煸炒一下，加入一小勺的生抽翻炒均勻，再把姜蒜辣椒爆香，再加适量老抽，食鹽，蚝油，快速的翻炒均勻，把蘑菇倒下去，大火把蘑菇裡面的水分炒幹，最後放入多一點的孜然粉，一點胡椒粉，炒出香味。然後把蔥段加進來炒至斷生，孜然磨菇就做好了。

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