酸番茄醬怎麼做?将番茄洗淨，去蒂去腐，在番茄頂部劃個十字放在不鏽鋼開水鍋不要鐵鍋中焖2分鐘，然後取出撕皮切塊舍去結節部分，放入料理機攪拌成漿，今天小編就來聊一聊關于酸番茄醬怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸番茄醬怎麼做
将番茄洗淨，去蒂去腐，在番茄頂部劃個十字放在不鏽鋼開水鍋不要鐵鍋中焖2分鐘，然後取出撕皮切塊舍去結節部分，放入料理機攪拌成漿。
坐鍋不要鐵鍋點中火，将番茄漿和糖鹽放入鍋中，燒開後轉小火。要注意翻攪，防煳底。要有耐心大約需50分鐘。待醬稠濃時，就是在原漿大約剩餘一半時，再擠入檸檬汁攪拌均勻，再中火燒4分鐘，關火。醬放在鍋中讓它變涼。
将醬裝入瓶中，少留一點空隙，在醬面滴數滴白酒，擰緊瓶蓋，放冰箱冷藏。
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