幾次與朋友交流：什麼中藥治療糖尿病最好？鐵皮石斛到底能不能吃？對很多糖友來說，提出這兩個問題是再自然不過的事情，但同時也是很難回答的兩個問題。

選擇食療對于非醫學專業的大衆，不是一件容易的事，也不建議您一邊拿着書籍一邊對着自己的情況去開方抓藥。但是我還是想和大家聊些中藥治療糖尿病的話題。我們先來聊聊雙管齊下治療糖尿病的石斛。

石斛适合三高人群

石斛可以養胃生津，滋陰清熱。适用于口渴、咽幹、眼幹的患者，還可以用于治療感冒發熱出現的口幹咽燥。石斛對于糖尿病的最大好處是雙管齊下，就糖尿病本身來講，石斛的一些成分既可以增加胰島素分泌，又可以改善胰島素抵抗，因此可以理解為石斛具有雙管齊下的降糖作用。

石斛治療糖尿病的機制：

1、雙激活

石斛堿為胰島補充足夠的營養，迅速激活胰島素，細胞，分泌大量的胰島素，分解血液中的血糖，迅速進入細胞，同時激活細胞表面的受體，使血液中的糖粉順利進入細胞，徹底解決胰島素抵抗問題。

2、雙調節

由于石斛堿特俗分子結構能有效地調節胰島細胞分泌胰高血糖功能，減少胰高血糖素分泌，避免胰島本身被高血糖浸泡；同時調節酶的分泌，攝入人體的糖沒有足夠的糖苷酶（它把飲食中的雙糖、多糖等轉變成易吸收入的葡萄糖，使血糖迅速升高）來分解，隻能直接從腸道排出，阻斷人體對糖分吸收，抑制血糖上升。

石斛花泡水也不錯

3、全面消除并發症

增強免疫抗衰老，全面修複血管，神經、代謝、免疫等系統病變，消除全身乏力、皮膚瘙癢、手腳麻木、視力模糊、失眠、便秘、高血壓、高血脂、冠心病等各種并發症。因特有的石斛堿成分，每服用一段時間，糖尿病患者并發症就會相應減少。石斛對于糖尿病的最大好處是雙管齊下，就糖尿病本身來講，石斛的一些成分既可以增加胰島素分泌，又可以改善胰島素抵抗。對于糖尿病合并症和并發症，石斛同樣具有雙重效應，一方面可以降低血糖，另一方面可以直接改善合并症和并發症的病理。比如糖尿病常合并高血壓、血脂紊亂，石斛的成分有助于改善高血壓和血脂紊亂的病理，從而調節血壓和血脂。對于糖尿病并發白内障，服用石斛的好處除了石斛本身的降糖作用外，還可以抗白内障。

下面再談一下石斛怎麼吃才降糖。

1、石斛麥冬茶

配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

制法：将石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯内，開水泡茶。

功效：養陰清熱，生津利咽。

用法：每日1劑，代茶頻飲。

2、石斛玉米須茶

配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。

制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。

功效：養陰清熱利尿。

用法：不拘時頻飲。

3、白芍石斛瘦肉湯

配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗淨。把全部用料一齊放入鍋内，加清水适量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。

功效：益胃養陰止痛。

用法：飲湯食肉。

石斛的種類很多，市面上也有不少以次充好的石斛，那麼怎麼挑選呢？小編來支招！

新鮮的鐵皮石斛，莖杆主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。一般綠色的莖杆稍長，帶紅色的莖杆較短；多以莖杆粗壯肥大，生長健壯的較好。鐵皮石斛的花多為淺黃色。

鐵皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的好，補益作用強的石斛多糖含量高。第二是好品種的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化。第三是鐵皮石斛沒有苦味、怪味和藥味，味道淡、甘，适口性好。

鐵皮石斛加工成的幹品，往往做成卷曲成團的叫楓鬥。一般呈棕黃色，挑選起來往往需要比較細緻。買的時候除了品嘗其粘牙的程度、纖維含量、有無怪味以外，還可稍濕潤後可将其團解開，鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛卷曲而成，而其它品種的石斛冒充鐵皮石斛加工的，因其莖幹粗，多剖開成兩半或幾部分，經過卷曲到隻能夠看見表皮時再加工成團的，一般解開後就能夠發現。

現在有一些号稱鐵皮石斛的幹品是以紫皮（齒瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛雖然多糖含量也高，嚼起來也很粘，也無怪味，但往往纖維含量高，另外泡水後，水将略帶紫色。

石斛可以說是糖尿病患者的福音，糖友不妨嘗試用石斛做食療治療糖尿病、預防糖尿病并發症。

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