鍋塌豆腐盒是什麼地方的菜?鍋塌豆腐盒是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于魯菜系，今天小編就來聊一聊關于鍋塌豆腐盒是什麼地方的菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
鍋塌豆腐盒是什麼地方的菜
鍋塌豆腐盒是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于魯菜系。
“鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。此菜原料層層疊起，恰如一個個精巧的小盒子，玲珑别緻，整齊端莊。
其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，入口鮮、香、軟、嫩，并富有營養，又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”。
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