骨頭湯怎麼熬又鮮又濃-tft每日頭條

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食的做法，家常味，感受家的味道。

豬大骨裡，豬棒骨，裡面含有特别豐富的營養成份。用豬大骨來熬湯，對身體大有好處。許多飯店熬湯，做湯底都首先都選用得是大骨頭。看大骨頭視頻點這裡 @頭條美食

冬季天氣幹燥，容易上火。今天給大家分享怎樣在家熬大骨頭海帶湯，熬好的骨頭湯味道鮮美好喝，營養豐富。天冷喝一碗大骨頭湯，即增加營養又解饞，絕對是熬湯得首選。而且做法非常的簡單，下面來跟我看下制作方法吧。

1、聽說最近豬肉價格降了點，早晨專門從菜市場上看了下，還是有些貴。就買了2根大骨頭回家炖湯喝，現在棒骨的價格都13元1斤了，以前才5元一根，價格還是很養眼的。

骨頭湯怎麼熬又鮮又濃（大骨頭湯這樣熬才好喝）1

買大骨頭的時候順便讓老闆剁好，把大骨頭清洗幹淨。

然後把骨頭直接放冷水鍋裡焯下水，再加點料酒去腥，大火燒開後再煮5分鐘左右再關火。隻有用冷水慢煮，才能把大骨頭裡的血污逼出來。煮開後煮幾分鐘再把大骨頭撈出來，然後再次清洗幹淨.。

骨頭湯怎麼熬又鮮又濃（大骨頭湯這樣熬才好喝）2

2、下來把焯水洗幹淨的大骨頭放進炖鍋裡面，再加入冷水進去。這個水一定要一次性加夠，隻有用冷水熬的骨頭湯味道才會更加的鮮美好喝。往裡面加入蔥段和生姜片，再加入少許的醋進去。蓋上鍋蓋大火煮開後轉最小火炖一個小時。熬湯裡面不需要加很多的材料。

骨頭湯怎麼熬又鮮又濃（大骨頭湯這樣熬才好喝）3

3、下來準備點海帶，我是直接從超市買的幹海帶，把幹海帶上面的泥沙稍微抖動掉。然後鍋裡燒水，

直接把幹海帶放在蒸鍋上面蒸，大火蒸20分鐘左右。這樣不僅能最大程度保留海帶裡的營養成份，而且海帶口感還會很好。

骨頭湯怎麼熬又鮮又濃（大骨頭湯這樣熬才好喝）4

海帶蒸好後，拿出來再次清洗幹淨。然後把海帶放入另外一個冷水鍋裡煮熟，水開後煮15分鐘。

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海帶煮熟後撈出來再次清洗幹淨。然後把海帶全部切成細條，再給海帶打個結。

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4、大骨頭小火熬1個小時後，再把海帶結放進去，蓋上鍋蓋再繼續炖半個小時。

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最後加入鹽調味調味，炖5分鐘左右。一般炖湯都是快出鍋的時候加，這樣熬的骨頭湯才更鮮美，肉也不會炖老了。再加入枸杞攪勻後關火，出鍋前撒上蔥花就可以了

骨頭湯怎麼熬又鮮又濃（大骨頭湯這樣熬才好喝）8

好了，咱們這個海帶骨頭湯就熬好了，這樣熬的大骨頭湯味道鮮美，原汁原味，非常的營養好喝。

骨頭湯怎麼熬又鮮又濃（大骨頭湯這樣熬才好喝）9

喜歡的朋友趕快去試試吧。

今天的大骨頭湯就分享到這裡了，如果你喜歡我的美食，不要忘記關注美味小舍哦。

咱們下期見！

點文末的“了解跟多”觀看這期海帶骨頭湯的完整視頻。