胡蘿蔔高山栽培，從3月份到7月份均可播種，收獲期在6月底至10月份。高海拔山區播種期可安排在5月份，以防止高山低溫引起的早期抽薹現象。低山區可在3~4月份播種，前期用薄膜覆蓋，後期撤膜進行露地栽培。

最好選擇土壤有機質含量高、光照條件好、耕作層深厚、排灌方便的沙壤土地，最好是經過冬凍的田塊。深翻細耙，深度為25~30厘米，有條件的最好用機械翻耕。

選擇耐熱、抗抽薹、品質好和産量高的早中熟優良品種。

結合深耕施基肥，一般每畝施腐熟有機肥3000~3500千克，複合肥30~40千克，鈣鎂磷肥50~100千克。做高畦，畦寬1.3米左右，畦高20~25厘米，溝寬30~40厘米。

在日平均氣溫穩定在10℃左右、夜間平均氣溫穩定在7℃左右時播種。要進行浸種催芽，使胡蘿蔔種子早出苗，方法是将種子浸入40℃的溫水中2小時，取出後放在20~25℃的溫度下，保持穩定的溫度，隔幾個小時翻動一次，待大部分種子露白時及時播種。播種時采用條播，行距約為16厘米，澆足底水後播種，用篩過的細土進行覆蓋，厚約1厘米，覆土後鎮壓。播種完後，再用96%精異丙甲草胺乳油60毫升，對水60升噴施畦面，然後蓋上地膜或農作物稭稈，苗出土80%時揭去覆蓋物。

出苗後及時間苗，當幼苗具1~2片真葉時第一次間苗，苗距4厘米左右；第二次間苗結合進行定苗，在4~5片時進行，一般苗距為（12~14）厘米×（12~14）厘米。撒播的，苗距可為（10~13）厘米×（10~13）厘米。大根型品種，苗距為（14~18）厘米×（14~18）厘米。要選留具本品種特征的健壯苗，其餘的可以全部拔去。在肉質根膨大前期可培土，将溝間土壤培向根部，使直根沒入土中，防止見光轉綠，出現“青頭”。

胡蘿蔔生長期較長，應加強肥水管理。在施足基肥的基礎上，一般追肥2~3次，第一次追肥在幼苗2~3片葉時進行，可用稀薄的糞水加尿素3~5千克、氯化鉀2~3千克，進行澆施。第二次追肥在定苗後5~7天進行，結合澆水每畝施硫酸鉀複合肥10千克。當8~9片真葉，肉質根大拇指粗時，結合澆水進行第三次追肥，每畝施尿素7千克，過磷酸鈣、硫酸鉀各3.5千克。

膨大期要經常保持土壤濕潤，以避免土壤水分不足引起肉質根木栓化，側根增多，但也不能水分過大，以免引起肉質根腐爛，也不能忽幹忽濕，造成肉質根裂根。收獲前7天左右，要停止灌水，以增進品質。

當胡蘿蔔植株不再長新葉、下部葉片變黃時，選擇晴天下午或陰天及時采收。

【結語】

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