海帶是一種比較有營養的食材，富含非常豐富的碘元素，多吃一點對身體非常好。除了營養豐富之外，海帶口感還非常好，即使經過了很長時間的烹煮，海帶絲的口感仍然是比較清脆。今天跟大家分享一道非常美味的涼拌海帶絲，吃起來開胃爽口，特别下飯。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌海帶絲的整個制作教程吧。

【涼拌海帶絲】

【制作食材】海帶，小蔥，香菜，大蒜，食用油，花椒，小米椒，幹辣椒，食用鹽，白糖，雞精，生抽，陳醋，香油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是涼拌海帶絲，做起來特别簡單，做出來之後開胃爽口，特别好吃，先來把做涼拌海帶絲需要用到的材料全部準備好，先準備适量的海帶，準備幹海帶就可以了，然後再準備兩根小蔥的蔥白，再準備四五瓣大蒜，一小撮花椒，5根小米椒，5根幹辣椒，繼續準備适量的食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，陳醋和香油就可以了。

2、咱們先來處理一下海帶，将準備好的海帶放到一個蒸鍋中，然後用大火蒸20分鐘，時間到了之後将海帶取出來放到清水中浸泡大概四五個小時。海帶泡好之後将其卷起來，然後切成細絲，雖然可以盡量細一點，這樣吃起來口感會比較好。

3、将切好的海帶絲放到一個大盆中，然後咱們把炒鍋拿出來，向炒鍋中加入半鍋清水。把咱們切好的海帶絲放到大鍋中煮一下，這樣可以去除海腥味，等到鍋裡的水開後接着繼續煮5分鐘，5分鐘之後将海帶撈出來過一遍涼水。海帶在涼水中泡涼就可以了。

4、将咱們準備好的蔥白取出來放到案闆上将其切成蔥絲，切好的蔥絲放到一個盤中，然後再來切一下香菜，将準備好的香菜清洗幹淨并切成香菜段，大蒜拍碎後切成末，切完之後将它們全部放到一個盤中備用即可。

5、海帶絲泡涼了之後咱們将其撈出來瀝幹水分放到一個大碗中，接着向碗中加入剛剛切好的蔥絲，香菜，還有蒜末，放好之後咱們起鍋燒油。油可以稍微多一點，倒進油之後先慢慢加熱食用油，然後再放入花椒爆香，大概一分鐘左右咱們将花椒撈出來不要，然後把提前切好的蔥花和小米椒放進去炸一下，炸出香味之後再放進幹辣椒炸一分鐘。

6、時間到了之後咱們将炸好的油全部澆入到海帶裡面，再向裡面加入适量的食用鹽，白糖，雞精，放入生抽，陳醋和香油，攪拌均勻就可以裝盤食用了。一道特别好吃的涼拌海帶絲就這樣完成了。

【小貼士】

1、為了口感更好，咱們需要将海帶絲切得盡可能細一點。

2、各種調味料的添加要根據自己的口味來進行，不要加多了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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