菜心
食材：
菜心、
調料：
油、鹽、
蚝油、蒜、雞精
做法：
1、菜心清洗幹淨，如果覺得有些莖稈太老了，還是要去掉的，留下嫩的莖稈，洗幹淨後瀝幹水。
2、大蒜去皮後用刀背拍碎。
3、熱鍋熱油，可以稍微多倒一點油。
4，油熱後就把大蒜放進去翻炒一會爆香，蒜爆香之後就把洗幹淨的菜心放進去，翻炒（這期間一定要用大火炒，這樣炒出來的菜心才嫩 ，不要怕燒焦，經常翻炒的是不會的，如果開小火翻炒最後味道會差很多）
5、菜心炒到一定程度後就可以放入鹽和蚝油進行調味了。放入調味料之後一定要多翻炒，這樣菜心才能均勻入味。
菜心
6、菜心有些莖稈比較大，所以我們可以給鍋内放入一點水，蓋上鍋蓋焖一下，這樣可以讓菜心受熱均勻，把莖稈焖熟，不然會有夾生。
7、焖一會就可以把鍋蓋掀開，再放入一點雞精，翻炒一下，就可以出鍋品嘗了。
菜心
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