先來一個靈魂拷問：關東煮裡的魔芋絲為什麼打結來賣？防滑黨說，是為了防止筷子夾的時候打滑，怕夾不住。

顔值黨說，憑啥海帶做成蝴蝶結，魔芋絲就不能有自己的造型？其實，照我來說，魔芋絲打結不過是為了被吃之前，死的體面些~

魔芋絲說，在成為魔芋絲之前，倫家不過是一頭深埋底下普普通通的魔芋而已。

先說句題外話：魔芋、洋芋、香芋這三樣，北方的小夥伴們都認識嗎？哈哈！我猜80%的北方人沒見過其中這兩種-魔芋和香芋。大家都知道洋芋就是土豆，是最常見的蔬菜之一，而魔芋和香芋則是長這樣子滴↓↓

上面是魔芋，下面兩種都是香芋

放在關東煮裡的魔芋絲，美食君一直以為是土豆粉做的，實在是太相似，不看配料表，簡直分不清啊。

好了，言歸正題，既然芋這麼多，怎麼就拿魔芋說事呢？還不是鄰居妹子天天念叨魔芋零卡、負熱量食物，吃了能減肥！我就不信了，樣貌不咋地的魔芋能多大功效！

/零卡、負熱量食物，真的存在嗎？/

這是度娘給的解釋：根本不存在負熱量食物，純屬炒作而已。

既然已經辟謠說是炒作，那為什麼還會受到減肥人士喜歡呢？

看完上表，發現同比正常飲食，發現魔芋代替米飯在減肥圈裡如此之流行的原因了。魔芋雖然說熱量低，低到可以忽略不計，但普通的一個魔芋就有300g，經過水煮之後，熱量就會被大大提升了。

/ 吃魔芋越吃越瘦，那得看你吃的是什麼？/

由于魔芋熱量低，市面上就衍生出各種各樣的魔芋産品，例如魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋精粉、魔芋蛋糕、代餐魔芋面等等。很多人沒有見過魔芋，但是見過魔芋絲、魔芋豆腐，而吃的也都是魔芋精粉制作而成。

©下廚房-Yuki左

魔芋精粉做成的衍生品或多或少都與水發生了結合，這就導緻魔芋做成的食物熱量肯定比魔芋本身的熱量高。

這是某網上賣的低脂代餐魔芋面配方，盡管和普通面條相比，已經很低了，但是能量每100g高達77大卡，遠比魔芋本身熱量高了10倍。

/如何正确吃魔芋，以達到減肥的目的？/

魔芋雖然熱量低，但是僅靠狂吃魔芋達到減肥的目的，是不可取的。實際生活中，魔芋的衍生品要盡量少吃，例如魔芋豆腐、魔芋絲在烹饪過程中，少油或者不放油，和其他蔬菜、肉類搭配一起水煮，如果食用過多，還是需要運動來消耗食物的熱量。

©下廚房-流光武

盡管水煮之後，碳水化合物多了，但是會在一天内通過體外排出，所以不必過于擔心囤積體内，影響減肥效果。最後，既然魔芋本身熱量低，那就直接吃魔芋好了。還有謹記！！！生魔芋是有毒的，平時腸胃消化不好的人，要避免食用。生魔芋必須要煮熟再吃，食用量不要太多，每天不超過50g-150g為宜。