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冬天必不可少開胃下飯菜
冬天必不可少開胃下飯菜
更新时间:2025-03-15 16:29:27

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)1

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“涼拌莴筍”的做法。冬天是吃火鍋的時候,但每次吃火鍋,都要搭配幾個精品涼菜,一邊吃熱氣騰騰的火鍋,一邊在吃上幾口店家免費贈送的小涼菜,就感覺特别過瘾。很多人說,冬季做涼菜的蔬菜太少,不是白蘿蔔,就是紅蘿蔔,一天到晚都是蘿蔔。其實,冬季做涼菜的蔬菜一點不比夏季少,像莴筍、西葫蘆、蓮藕等等都是做涼菜的最好食材。再加上現在還有一些反季節的黃瓜、蒜薹等等,都可以做涼菜。細細一算,冬季要吃的涼菜還要比夏季多呢!就拿莴筍來說,它就是做涼菜最好的一種蔬菜,一年四季都可以做。莴筍價格便宜,市場上大量供應,可以熱炒,也可以涼拌,做法各種各樣。最近這段時間,開始進入深冬,加上一直沒有下雪,空氣顯得特别幹燥,所以最适合吃莴筍。冬天這菜敞開吃,一買就是五六斤,脆嫩爽口,去火開胃,真好吃!

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)2

這一周,我已經吃了至少有三次莴筍了,而且基本上都是做成涼菜吃。涼拌莴筍的方法也很多,今天給大家分享的這道做法,就是其中的一種。冬天多吃這菜,一周吃3次,修複胰島、平穩血糖,身體更健康!莴苣是一種特别的清香微苦,口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,可葷可素,可涼可熱,口感爽脆,很讓人留戀的一種蔬菜。莴筍含有膳食纖維和多種微量元素和各種維生素,營養非常高,經常食用還可以消除緊張,幫助睡眠,對于正在長身體的孩子來說,常吃莴筍也有很多益處,對于孩子牙齒、骨骼發育等有幫助,最近莴筍又鮮嫩又便宜,炒着,拌着吃都很不錯,莴筍涼拌最大化保持了莴筍的營養。晚餐上來一盤涼拌莴筍,又爽脆可口,解油膩,看到很有食欲,而且做法簡單,中老年人要多吃。現在我把這這道“涼拌莴筍”的做法分享給大家,喜歡的朋友可以嘗試做起來,給家人和自己一次美食體驗。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)3

【涼拌莴筍】

食材:莴筍、小米椒、蒜瓣、鹽、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。

做法:

1、準備2根莴筍,3根小米椒,半頭大蒜,這個季節的莴筍翠綠鮮嫩,口感很好的,葉子掰下來可以單獨涼拌。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)4

2、莴筍把根部切除,外皮去除幹淨,切成大小相同的小塊,或者切成自己喜歡的其它形狀。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)5

3、切好的莴筍裝入盆中,放2小勺鹽拌勻,腌制30分鐘,能讓莴筍增加口感和脆爽度。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)6

4、蒜瓣處理幹淨切末,小米椒洗淨切圈待用。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)7

5、将腌好莴筍塊裡的水分倒出,放入小米椒, 蒜末,白糖半勺,醋3勺,2勺生抽,1勺蚝油調味。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)8

6、根據自己口味可以加點少許香油,如果拌的莴筍塊太多,一次吃不完的,裝入瓶中蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,放一周都不壞。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)9

7、莴筍具有清火排毒功能,含有尼克酸,被稱為是胰島素的激活劑,糖尿病人可以适當食用,有助于改善糖代謝功能。莴筍含鉀豐富而鈉含量低,有助于降低血壓。

冬天必不可少開胃下飯菜(冬天這菜敞開吃)10

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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