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怎麼做糖炒栗肉
怎麼做糖炒栗肉
更新时间:2025-03-15 16:29:27

怎麼做糖炒栗肉?首先把栗子洗淨,然後用鋒利的刀子把栗子底部割開,深度大概為5mm注意這點很重要,千萬不要偷懶,今天小編就來聊一聊關于怎麼做糖炒栗肉?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做糖炒栗肉(制作的步驟有哪些)1

怎麼做糖炒栗肉

首先把栗子洗淨,然後用鋒利的刀子把栗子底部割開,深度大概為5mm。注意這點很重要,千萬不要偷懶。

再次洗淨,放在水裡泡15分鐘,用幹淨的布吸幹水分,鐵鍋燒幹,倒入海鹽。

同時倒入闆栗,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。中火慢慢加熱;用鏟子翻炒,翻炒是為了使栗子受熱均勻。

幾分鐘後,你會看到闆栗的口子有點張開了,加快翻炒,使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離;這個時候,撒一勺白糖下去,糖加進入以後,鹽會開始發粘,顔色漸漸變深,糖開始焦化;這個香味就出來了,很有路邊糖炒栗子的香味呢!這時,需要不斷快速翻炒,并将鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。

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