【選購】 新鮮的黃花魚一般眼凸鰓紅、魚體結實;相反,眼凹鰓黑、魚體松軟的魚,新鮮程度就有所下降。 【溫馨提示】 黃魚是發物,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
By cherry956
用料
- 黃花魚 12條
- 大蒜葉 3-4根
- 姜 3片
- 去皮大蒜 2瓣
- 料酒 2湯匙
- 味極鮮 3勺
- 鹽 适量
- 香蔥 3根
- 香油 适量
- 香醋 2勺
- 白糖 2勺
- 洋蔥 半個
- 蚝油 全靠抖
做法步驟
1、新鮮黃花魚清洗幹淨,倒入香油和香醋去腥
2、鍋内放油、姜片、蒜瓣,燒至七成熱
3、倒入洋蔥塊翻炒
4、加入适量開水,加入蔥葉、蒜葉,鹽、白糖、料酒、味極鮮醬油、蚝油,燒開
5、倒入黃花魚
6、煮15分鐘左右,加入适量味精
7、盛盤,加入香菜裝飾
8、美味的黃花魚做好啦
小貼士
黃花魚不煎,做好湯,再倒入洗好的魚,這樣的魚皮不掉,魚肉也會更鮮嫩可口,沒有腥味。這樣的方法也可以紅燒帶魚…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,