對于軟軟糯糯的食物，女人都沒有抵抗力，很多甜點都是這樣的口感，女人都很喜歡吃。但是甜點吃了發胖，想吃又不敢吃太多，尤其是大冬天，胃口比較好，吃得多，就容易胖。每個冬天，都要長胖好幾斤，然後到了夏天又減肥，真是受累了。今天分享一個美食，不僅好吃，還不發胖，而且口感軟糯，比洋芋還好吃，它就是芋頭。
洋芋和芋頭是不一樣的，洋芋就是土豆，芋頭就是芋頭，比如我們常聽到的艿芋、芋圓等等，都是芋頭做的。當然芋頭也分為大芋頭和小芋頭，小芋頭也叫香芋，它的口感更像闆栗，帶有些許甜味，而普通的芋頭個頭大，甚至又一個柚子那麼大。不過大芋頭的纖維比較多，所以口感不如小芋頭，營養價值都差不多，所以我更喜歡吃小芋頭。冬天，女人可以多吃點芋頭，炒一炒當飯吃，口感軟糯，好吃不發胖。因為芋頭纖維素含量豐富，所以芋頭拿來當飯吃，不僅管飽，還能幫助減肥。
今天分享一個芋頭的做法，芋頭先炖軟了，然後加剁椒炒一炒，做法很簡單，味道很香，口感軟軟糯糯的，超好吃哦，女人肯定都喜歡，下面一起來看看它的具體做法吧～
食材：芋頭500g、剁椒1大勺、蒜2瓣、蔥2根、鹽少許、生抽1勺、食用油适量。
做法：第一步，首先把芋頭清洗幹淨，表面的毛刮幹淨了，然後直接放入高壓鍋中，加适量水，蓋上蓋子，上汽後炖5分鐘。
第二步，炖好後出鍋，剝掉芋頭的表皮，然後切成小塊，再切點蔥蒜末，準備1勺剁椒醬備用。
第三步，起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，加入1勺剁椒醬翻炒出香味，然後放入芋頭翻炒片刻。喜歡吃辣的可以多加點剁椒。
第四步，加适量生抽翻炒均勻，倒入适量熱水，大火燒開，蓋上蓋子煮3分鐘，然後加些鹽調味，大火收汁，最後撒些蔥花就可以出鍋了。
烹饪技巧：
1、芋頭在高壓鍋中别炖太久，不然炖太軟爛，下鍋炒就成糊了；2、芋頭炖熟了之後就很好去皮了，如果直接去皮，最好帶上手套，不然黏液會引起皮膚瘙癢。
#這就是爆款#
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