每次家裡吃米飯,總會剩不少。剩下的米飯怎麼處理呢?一般我們都是做個蛋炒飯,今天,小編就給大家推薦幾道剩米飯的處理方式,簡單易做,特别好吃,就連隔壁的大姐,都過來學着做給孩子吃。
第一道:醬油炒飯
準備食材:冷米飯,雞蛋,姜,蔥,蒜,醬油,豬油,植物油,白糖,料酒,胡椒粉。
做法步驟:1.首先把醬油、料酒和白糖放入碗中,攪拌均勻,調成醬汁。
2.将調味料倒入冷米飯中,攪拌均勻,然後用勺子把米飯攪散。
3.把雞蛋打散,然後倒入米飯中,攪拌均勻,讓米粒顆顆分散開。
4.将鍋燒熱,然後倒入适量的植物油和豬油,等豬油融化後,放入切好的姜、蔥、蒜,開小火煸炒。
5.鍋裡倒入拌好的米飯,然後轉大火快速翻炒,直到米飯粒粒分明為止。
6.最後加入适量的小蔥粒、蚝油和少許的胡椒粉,快速翻炒均勻,即可出鍋食用。
第二道:香糯小米餅
準備食材;剩米飯,蔥末,鹽,胡椒粉,油。
做法步驟:1.首先把剩米飯放進保鮮袋中,然後稍微揉碎一下。
2.把揉好的米飯分成幾個小圓團,壓成餅狀。
3.把餅放到鍋裡烙一下,直到兩面呈金黃色為止,然後撒上蔥花、鹽、胡椒粉等調料。
4.最後在手上抹少許的色拉油,然後将揉好的米飯分别搓成一個個飯團。
第三道:老幹媽炒飯
做法步驟:老幹媽,隔夜米飯,雞蛋,鹽,蔥花,香菇。
做法步驟:1.首先把香菇用清水洗淨,切成薄片,蔥切成花
2.把雞蛋打散,放入碗中,然後放一勺鹽,攪拌均勻。把隔夜米飯弄散。
3.鍋裡倒入适量的油燒熱,放入香菇片,翻炒兩分鐘左右,然後倒入米飯,加上少許的水,繼續翻炒炒一分鐘左右。
4.将打散的雞蛋液均勻的淋在飯上,蛋液稍微固定就立馬翻炒。
5.放兩勺老幹媽,翻炒均勻,然後撒上少許的蔥花,即可出鍋食用。
第四道:肉松飯團
準備食材:剩米飯,海苔,小烤腸,胡蘿蔔,肉松,芝士,豌豆,鹽。
做法步驟:1.首先把胡蘿蔔用清水洗淨,然後去皮切成小丁,火腿腸也切成小丁,留着備用。蔥花切碎。
2.鍋裡倒入适量的油燒熱,然後放入蔥花和火腿腸炒香。
3.接着放入豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒,多翻炒一會兒,直到胡蘿蔔炒熟為止。
4.倒入剩米飯,翻炒均勻,然後加入少量的鹽,繼續翻炒,最後米飯盛出來,留着備用。
5.将海苔撕碎,然後把海苔放入剛炒好的米飯中,攪拌均勻。
6.把芝士撕成小塊,用食品袋或者一次性手套來做面團,把芝士包在飯團中,做成圓形的飯團。
7.最後撒上适量的肉松,即可食用。
第五道:泡菜拌飯
準備食材:剩飯,胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋,蔥,肉絲,辣白菜,韓式辣醬。
做法步驟:1.首先将剩米飯放入微波爐中加熱十分鐘左右。
2.把肉和各類蔬菜用清水洗淨,然後切成絲。
3.鍋裡倒入适量的油燒熱,然後放入肉絲及各種蔬菜,再加入适量的花椒粉、生抽、鹽,翻炒均勻。
4.拿一個平底鍋,開小火敲一個雞蛋在裡面,煎個蛋。
5.将剛剛炒好的菜倒在熱米飯上,再放上煎好的蛋,然後撒點蔥花,再放入适量的辣白菜和醬汁,攪拌均勻,即可食用。
這幾道剩米飯的處理方式,學會了嗎?以後家裡再有剩米飯,不用隻做個蛋炒飯,也可以學着做這幾種飯,一口氣都能吃上3大碗,特别好吃。
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