315未曝光的黑幕，這5種餐館菜品要少吃，廚師老闆都不吃

今年的315晚會引起了網友們的熱議，看完“土坑”酸菜後，很多人都表示不願意再去菜市場購買酸菜了，老壇酸菜面的銷量更是大跌，同時也讓大家更加注重食品安全問題。

在生活中其實還有很多“土坑酸菜”類似的例子，讓人看完後感到反胃，今天我們就來聊一聊在餐飲行業中315未曝光的黑幕：這5種菜品比“土坑酸菜”還惡心，去餐館就餐時要少吃，廚師和老闆自己都不吃，連員工們平常都很少吃。

第一種菜品便是羊肉串，現在天氣逐漸變暖升溫，吃羊肉串和燒烤的季節又要來了，但很多人不知道的是，羊肉串并非是表面上的風光無量，羊肉串的背後其實跟“土坑酸菜”一樣，讓很多從業者幹過之後都不敢吃了。

在市面上燒烤攤上，很多羊肉串其實并不是羊肉做的，反而是雞肉鴨肉等其他肉食材料制作而成的，工廠小作坊在制作時會添加羊肉風味的物質，讓人一吃就有一股“羊膻味”，但其實裡面一丁點的羊肉都沒有。

正因為如此，很多餐館老闆和廚師們都不會自己去吃店裡的羊肉串，都不會帶給家人吃，連餐館的服務員深知内幕後都不會去吃。

在江西，湖南，湖北等地的餐館裡，有一道菜品很常見那便是油炸蝦，将蝦裹上油炸粉放入鍋中油炸，成為了江西等地宴席上的常見菜品。

但其實這道菜品很多餐館的廚師們都不吃，因為這裡使用的蝦并不是鮮活的，而是冰凍的蝦，甚至是腐爛過期的冷凍蝦。

經過高溫油炸之後，就算是腐爛的蝦，普通食客也根本就吃不出異味，餐館老闆和廚師們看到這道菜品就會直搖頭。

酸菜魚這些年發展很火爆，但其實酸菜魚的背後，比“土坑酸菜”過猶不及，首先，酸菜便是來自市場上最廉價的酸菜。

看完“土坑酸菜”後，想必大家對于廉價酸菜早就有了進一步的認知，這種酸菜的制作方法比土坑酸菜還惡心，看完後可能讓你一天都吃不下飯。

其次便是酸菜魚裡面的魚肉，并非是新鮮的魚肉，而是冰凍的魚肉，為了增加魚肉的保質期，廠家會使用甲醛去浸泡，所以大家在酸菜魚餐館裡吃的魚肉都是奶白色，顔色非常白，但其實隻要稍微有點常識的人都會發現，這種魚肉跟新鮮的完全不一樣。

雖然酸菜魚餐館的生意很火爆，但是老闆們自己卻不願意去吃。

筒骨湯一直都是大家去餐館裡最愛點的湯類。

但其實這種湯類也沒有表面上的“光鮮亮麗”，背後都是放了骨湯膏等各種風味物質，而且這些筒骨都是冰凍的，并非是新鮮的，有些筒骨還是俗稱的“僵屍肉”，早就不知道過期多久了，但是由于一直保存在凍庫裡，肉質并沒有腐爛。

這些筒骨的價格是很實惠的，深受餐飲店的歡迎，不少餐飲店所謂的大骨熬湯，其實都是用這種骨頭熬出來的。

最近在街頭有很多吃醬大骨的自助餐廳，38元58元醬大骨随便吃，而在菜市場，同樣的一根大骨價格最低也要25元以上。

為何這些醬大骨自助餐廳可以無限量供應呢?這背後自然是有黑幕的，這些都是冰凍的大骨，為了增加保質期，這些大骨裡添加了不少的添加劑，有的大骨是5年前生産的，有的甚至是10年前生産的，有的甚至是從國外來的“僵屍肉”。

大骨的價格很實惠，深受餐館老闆的喜愛，依靠着無限量吃醬大骨的噱頭，讓這類餐館在街頭異常火爆。

但是餐館老闆和廚師員工們，自己都不願意去多吃這種骨頭，有位開醬大骨店的朋友，甚至告誡家人不要去吃。

以上5種菜品，去餐館就餐時，大家還是盡量要少吃，能不能就不要去吃，多吃一點新鮮的菜品，平時多留意，注意分辨食材的質量。

對此，你是怎麼看待的呢？

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