如何做正宗的酸辣粉?首先提前将紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋裡加适量水燒開，放入适量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝幹水分備用，現在小編就來說說關于如何做正宗的酸辣粉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
如何做正宗的酸辣粉
首先提前将紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋裡加适量水燒開，放入适量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝幹水分備用。
蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。
少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上調好的料汁；撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。
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