刺身，這道料理的名字起源于日本。當時的日本漁民在切生魚片的時候，因為有時候光看肉，辨别不出來，所以把這種魚的肉和它的皮用竹簽插在一起，所以就很直白的把這種行為叫做：刺身。

"刺身"這個詞雖然源于日本，但是最早的吃生魚片的記錄卻來自中國周朝的時候。這個吃法在中國并不那麼普及，畢竟中國地幅遼闊，好多内陸地區不知道也不敢嘗試。而島國日本就不同了，四面八方都是海，海産品豐富，所以很容易被接受。不過我們今天不是要講刺身，而且在我想到這個主題的時候，突然就意識到，刺身還是蠻不簡單的......對魚來說。

疼痛是一種有意識的情緒，能保護有痛覺的動物，分辨造成疼痛的行為是否合理。所謂的"棍棒下出孝子"，就是一種通過記憶疼痛而産生約束的行為。

一直以來，魚類都被科學界認為是沒有痛覺的。它們沒有意識，沒有複雜的大腦活動也沒有新皮質，一切就是為了活着并且繁衍後代。這個觀點就被廣泛用來怼那些極端動物保護者。但是其實魚類的大腦遠比我們認知得更為複雜。

虹鳟魚的骨骼系統與人類類似，因此有研究者将虹鳟魚進行了實驗。

首先得有實驗組與對照組，實驗組的虹鳟魚的嘴唇被注射了蜂毒；對照組的就在隔壁的普通鹽水缸閑逛。沒多久，實驗組的虹鳟魚開始躁動了起來，它們在缸内四處亂撞，還會主動找缸底的石頭來摩擦嘴唇；給它們注射了嗎啡之後，實驗組就停止了躁動。

由此，科學家們得到結論：虹鳟魚是有痛覺的，不止是因為反射。

金魚作為世界上飼養最多的寵物魚類，也被做過一系列的實驗。人家總說金魚的大腦隻有7秒的記憶，這個觀點也是錯誤的。金魚不僅有痛感，還能記住痛苦的感覺。它們能有意識的想起疼痛的感覺。因此，科學家們認為：像高等脊椎動物一樣，魚的體内同樣有痛覺神經，來保證它們避免侵害。

2014年，法國波爾多大學也發表了一份類似的研究，證實小龍蝦具有類似人類"壓力"、"焦慮"、"緊張"等情緒，這說明連無脊椎動物，也有可能擁有意識。

極端動物保護者往往從"寵物"和"食物"的角度來進行闡述，這種切入點讓人擔憂。實際上就算問個普通人："為啥你吃魚不吃貓？"對人們來說，一直都是這樣，壓根不知道怎麼去回答。現在知道魚也會痛了，極端動物保護者的論點他們看來就變得相對合理了。

寵物或者食物不應該從智慧的高低來界定，倒不如說是一直以來進化演變的趨勢。人類進化成了霸主，意識到貓狗可以馴化用來幫忙捕獵；牛羊也可以馴化，但是牛羊比較不方便作為寵物和助手，而更應該是食物，這些都是人類為了更好地生存而制定出來的規則。

區别在于，它們對人類的作用。我們是地球的霸王，那就心安理得地接受，是我們祖先進化得好。當然我們必須保護地球，但這種常規的飲食就是進化過程中的選擇。

堅決反對虐待動物!！！但不反對人類正常的生活所需。相信虐待和為了生存而飲食，誰都能區分出來。