黃瓜蝦仁湯做法?黃瓜蝦仁湯做法:用料:鮮蝦3-4個、老黃瓜1個、姜50g、鹽少許,今天小編就來說說關于黃瓜蝦仁湯做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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黃瓜蝦仁湯做法
黃瓜蝦仁湯做法:
用料:鮮蝦3-4個、老黃瓜1個、姜50g、鹽少許。
(1)将黃瓜洗淨去皮,切成薄片,以切為有透明感為宜。将蝦仁洗淨瀝水待用。生姜切末。
(2)向鍋裡加一小湯匙的油,一定不能加太多油。油溫升高後,放入蝦仁翻炒二十秒,往鍋裡加入适量冷水,蓋上鍋蓋,待水沸騰後加入黃瓜片和姜末,少許食鹽,繼續煮,待湯水再次沸騰後十秒左右即可撈出實用。
蝦的營養價值:
蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。