猕猴桃皮的功效與作用之營養豐富
猕猴桃皮和果肉接觸部分營養含量非常高，其中，猕猴桃中百分之八十的營養成分均集中在猕猴桃皮。此外，猕猴桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用猕猴桃時，一起食用猕猴桃皮是最佳的選擇。
猕猴桃皮的功效與作用之抗癌
猕猴桃皮富含抗氧化劑，猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。猕猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸杆菌。食用猕猴桃皮最簡單的方法就是将猕猴桃皮榨汁，過濾後飲用。
猕猴桃皮的功效與作用之促消化清潔腸胃
因猕猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯後食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小時後就可使腸胃内的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以猕猴桃和猕猴桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。
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