西芹腰果蝦仁的簡單做法?主料：蝦仁250克、西芹250克、腰果100克輔料：玉米澱粉1勺、玉米油2大勺、紅椒半個、白糖少許、料酒1勺、蔥5克、雞蛋清半個、鹽3克、姜5克，下面我們就來聊聊關于西芹腰果蝦仁的簡單做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
西芹腰果蝦仁的簡單做法
主料：蝦仁250克、西芹250克、腰果100克。
輔料：玉米澱粉1勺、玉米油2大勺、紅椒半個、白糖少許、料酒1勺、蔥5克、雞蛋清半個、鹽3克、姜5克。
首先将腰果放入烤籠。
蓋好蓋子放入烤箱200度烤制20分鐘。
蝦仁放冷水裡化凍。
西芹和紅椒洗幹淨切斜厚片，蔥姜切碎備用。
西芹用開水焯燙一下馬上撈出泡冷水過涼，然後控幹水分備用。
蝦仁化凍之後挑去蝦線後撒點鹽加入适量料酒用手抓抓。
再加半個蛋清抓勻。
然後加入适量玉米澱粉抓上漿。
炒鍋燒熱加入适量玉米油，油熱下姜末爆鍋。
然後加入漿好的蝦仁煸炒。
待蝦仁變色加入蔥末。
蔥香味出來後加入控幹水分的西芹翻炒。
再加入紅椒片翻炒均勻。
加入适量鹽翻炒。
再加入少許白糖提鮮。
最後倒入烤好的腰果翻勻即可出鍋。
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