順德蒸鵝的做法?把鵝将其内髒掏空洗淨裡外抹上細鹽腌10分鐘，我來為大家科普一下關于順德蒸鵝的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
順德蒸鵝的做法
把鵝将其内髒掏空洗淨。
裡外抹上細鹽腌10分鐘。
再在表面抹上一層生抽待用。
備好所塞餡料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。
把大蒜切大塊，姜切絲，青蒜苗梗部切小段，葉子切3CM長段，蒜梗和葉子分開放。
熱油鍋先把大蒜和姜絲爆香。
把豆豉下鍋煸炒出味。
把青蒜梗部下鍋煸香後關火。
調入4勺鹽，一大勺白糖，适量蚝油。
把蒜葉下鍋翻勻，翻勻關火待用。
把餡料塞入鵝肚，然後把鵝掌塞入肚子。
香芋去皮切大塊。
把香芋擺在鵝下面，放在蒸籠上，蓋好蒸50分鐘。
蒸好後把肚子的汁倒入碗中，把鵝斬件，把汁淋入表面即可。
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