羊拐彎怎麼炖好吃?将羊拐（膝蓋骨）在溫水中洗淨後放入鍋内，加清水，沒過羊拐3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上焖燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，炖至八成爛時撈出；姜洗淨切片；香菜洗淨切成細末待用，旺火熱勺，下羊拐，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色，接下來我們就來聊聊關于羊拐彎怎麼炖好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
羊拐彎怎麼炖好吃
将羊拐（膝蓋骨）在溫水中洗淨後放入鍋内，加清水，沒過羊拐3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上焖燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，炖至八成爛時撈出；姜洗淨切片；香菜洗淨切成細末待用，旺火熱勺，下羊拐，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。
取大碗一隻，放入蔥、姜、大料，将羊拐碼入碗内，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗裡，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食。
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