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韭菜燒豆腐簡單做法大全
血豆腐切塊,韭菜切斷,李錦記香辣醬,蔥末,姜末,蒜片,幹辣椒準備好(我用的鴨血,大家可以換成豬血羊血)
血豆腐沸水下鍋大約煮4分鐘,煮熟了撈出瀝幹備用
起鍋倒油爆香蔥姜蒜和幹辣椒
倒入血豆腐和韭菜,翻炒至韭菜變軟(這步如果有技術能颠鍋的最好颠鍋,如果不行就翻炒時小心些,盡量别炒碎)
然後加入 生抽,老抽,一勺香辣醬(沒有就不放),米酒少許(沒有就放點料酒),糖少許,鹽适量,大火翻炒均勻即可
成品
我用的香辣醬
米酒可以很好的去除血豆腐的異味,如果沒有也可以不加,