5月，甯可不吃大魚大肉也要吃它，清熱下火，老公孩子吃不膩。今年的五月，仿佛比往年更加熱，天氣一熱就不是很有胃口，喜歡吃一些清爽下火的蔬菜。往年我家在天熱之後都會吃很多的綠色蔬菜，清熱下火，還能讓人食欲大開。今天和大家分享一道我家常吃的花菜燒肉，五花肉肥瘦相間，花菜是在社區買的便宜菜，質量也不錯，把這兩樣配在一起，必須得好吃！葷素搭配，營養更加均衡，這道菜非常的下飯，每次我做好老公孩子都贊不絕口，大家一起來看看我的做法是什麼樣的吧？
花菜燒肉
By 百合花開(來自微信.)
配料：
菜花 一個、五花肉 250克、姜片 适量、料酒 1勺、紅燒汁 2勺、雞精 1勺、胡椒粉 适量、生抽 1勺
烹饪步驟：
1.花菜掰小，洗幹淨，瀝水，待用
2.生姜去皮，切片，待用
3.五花肉提前從冰箱裡拿出來解凍，洗去血水，切小塊，待用
4.五花肉塊冷水下鍋
5.水開，給一勺料酒，撇去浮沫
6.再次煮開，把肉塊撈出來放盤裡待用
7.鍋燒熱後給油，把姜片放鍋裡炒出香味
8.再把肉塊倒鍋裡翻炒
9.再把花菜放鍋裡翻炒
10.加水
11.給紅燒汁翻炒均勻
12.給雞精
13.給胡椒粉
14.給生抽
烹饪小貼士：
營養價值菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
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