蟲草花炖老鴨湯做法大全?蟲草花水鴨湯是一款經典美味的養生老火湯做法很簡單下面小編為大家介紹蟲草花水鴨湯怎樣做?适合什麼季節品嘗最好?，接下來我們就來聊聊關于蟲草花炖老鴨湯做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蟲草花炖老鴨湯做法大全
蟲草花水鴨湯是一款經典美味的養生老火湯。做法很簡單。下面小編為大家介紹蟲草花水鴨湯怎樣做?适合什麼季節品嘗最好?
蟲草花水鴨湯怎麼做
準備食材:
水鴨、蟲草花、棗、姜、枸杞子
制作過程:
1、蟲草花洗幹淨，泡十分鐘瀝幹，備用。
2、紅棗洗幹淨去核，姜去皮切片。
3、水鴨殺好，斬塊，焯水斷生去掉血水。
4、将水鴨、蟲草花、紅棗、枸杞子、姜片放入炖鍋中，加入适量的清水，蓋上蓋子大火燒開，調小火炖2小時。
5、撒入适量的鹽，裝碗即可。
小提示:
1、水鴨焯水時，加入姜、料酒可以除去鴨肉的腥味。
2、如果覺得鴨湯太油，可以去掉鴨皮。
蟲草花水鴨湯适合什麼季節品嘗
夏季炎熱，并不适合飲用過分滋補的湯品，以防上火。但水鴨湯卻非常适合夏季飲用，可能是由于水鴨長期生活在水中，因而性涼，有清熱潤燥功效。蟲草花水鴨湯也是一道清肺潤澡，美味又好喝的廣東老火湯。
蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體内環境，增強體内巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
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