秘制叉燒的做法?原料：梅花肉，即豬的上肩肉，2大勺叉燒醬，1/4勺鹽，1小勺料酒，2片香葉，1顆大料，1匙蜂蜜，現在小編就來說說關于秘制叉燒的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
秘制叉燒的做法
原料：梅花肉，即豬的上肩肉，2大勺叉燒醬，1/4勺鹽，1小勺料酒，2片香葉，1顆大料，1匙蜂蜜。
将肉切成厚約1厘米的片，加入鹽、料酒、叉燒醬、香葉、大料，用手抓拌，拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室12小時以上。
烤箱預熱，200度。将烤盤内鋪上油紙或錫紙，将肉片略用手擠一下多餘的汁，去掉香葉和大料，平鋪到油紙上。
将碗内的汁加一匙蜂蜜，調成蜜汁。
用毛刷在肉上刷一層蜜汁。
送入烤箱中層，上下火，200度，定時20分鐘。烤10分鐘後取出，翻面再刷次蜜汁。
再送入烤箱烤至定時完成後取出。
待肉涼至微涼後順着紋理切成肉條。
三塊并排橫放在一起，再在上面堅着放上三塊并排的肉，裝盤。
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