空氣炸鍋這麼好用，那是否能完全代替炒鍋烹調菜肴呢？這恐怕還真不行。
從做法上來看：空氣炸鍋更适合做含有油脂的食物，比如肉類、魚蝦。或者偶爾烤個紅薯、土豆也挺好的。但對于沒有一點油并且水分含量相對較低的葉子菜就不太适合啦，容易烤“幹巴”，甚至會“焦糊”。如果實在要做葉子菜，建議加點水和油。
生菜還是别上空氣炸鍋了吧 | 圖蟲創意
從烹調便捷性來看：空氣炸鍋工作的時候是密閉的，不如傳統的炒鍋更便利，敞開式的爐具更具有優越性，便于中途加入食材和調味料。再來看看價格，空氣炸鍋價格都不便宜，而炒鍋價格普遍更親民。
所以，空氣炸鍋可能并不是家家必備的廚房工具，隻是對于喜歡吃烘烤食物以及油炸食物的小夥伴們來說，可以考慮入手一台，為飲食健康加分。
既然空氣炸鍋更适合烹調水分或脂肪含量高的食物，那空氣炸鍋中應放什麼食材呢？
① 肉類：比如我們之前提到的雞腿、雞翅、五花肉、牛排、排骨、帶皮魚肉等，這些肉類不用刷油，直接放進空氣炸鍋，根據食物大小設置好溫度和時間即可。
② 豆腐：空氣炸鍋炸豆腐，将豆腐切成麻将塊大小後刷上的油放入空氣炸鍋，200℃烤六七分鐘即可（不同的空氣炸鍋脾氣不同，根據情況調整），這樣烤出來的豆腐外脆裡嫩，超級好吃。
③ 薯類：烤紅薯、烤土豆、烤薯條都可以。
④ 蔬菜類：茄子、豆角、西葫蘆、西藍花、南瓜、秋葵、蘑菇等都可以，但不适合烤葉子菜。
對于平時很喜歡用烤箱自制食物或者喜歡吃油炸食物的朋友來說，空氣炸鍋是比較推薦的替代廚具，但也建議别天天吃哦！
而對于沒有這類飲食習慣的朋友，需要提個醒，别一時心血來潮入手，避免成為家裡的“閑置擺設”還容易吃灰。
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