香辣牛肉醬怎麼做?準備材料：牛裡脊1-1.5斤、生花生米1碗、生芝麻半碗、大蒜2頭、辣椒一斤、幹黃醬1包250g、鹽2勺、糖2勺，今天小編就來說說關于香辣牛肉醬怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香辣牛肉醬怎麼做
準備材料：牛裡脊1-1.5斤、生花生米1碗、生芝麻半碗、大蒜2頭、辣椒一斤、幹黃醬1包250g、鹽2勺、糖2勺。
牛肉手工剁碎。
紅辣椒切碎。
鍋裡不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻後，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎。
鍋中倒入小半鍋油，（油一定要多，醬才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收幹（觀察，沒什麼水汽）然後，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。
放入一包250克的幹黃醬。所有材料放完後，就開始熬醬，要經常翻炒，以免粘鍋，底下糊掉哦。
一直翻炒到這個辣椒不再鮮豔，表明水分基本收幹。加入糖，鹽，再熬預計5分鐘左右，就可以出鍋了。
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