肉末炒土豆條，就是它讓我多吃了兩碗飯
By 皇衛雞
用料
- 肉末 100克
- 土豆 1個
- 姜 10克
- 蒜 3瓣
- 老幹媽辣醬 20克
- 生抽 适量
- 生粉 5克
- 紅尖椒 2個
- 青尖椒 2個
- 鹽 3克
- 胡椒粉 5克
- 料酒 1湯匙
做法步驟
1、豬肉洗淨，切成細條狀
2、準備一個碗，放入肉條，放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉攪拌均勻腌制20分鐘
3、紅、青尖椒切圈，姜蒜切末
4、土豆洗淨去皮切條後泡在水中10分鐘，撈出瀝幹備用
5、熱鍋倒油，爆香蒜末和姜末，再倒入肉條炒香
6、倒入土豆條翻炒均勻，水逐少逐少加入，讓土豆吸收水分，炒至土豆熟透而鍋裡不會餘下水分
7、放入老幹媽辣醬、鹽、生抽和青紅尖椒圈，翻炒均勻
8、出鍋後撒上一點蔥花就可以了
小貼士
炒土豆條的時候加水一定要一次一次少量的加，因為切的比較厚，這樣土豆條比較容易熟
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