芒果的各種做法家常-tft每日頭條

作為一種水果，芒果可能是被最廣泛運用到美食的。

一、椰香芒果凍夏季芒果凍原料：紅茶适量、鮮芒果1個、白涼粉10克、椰汁1罐、水300毫升、白糖适量做法：1.芒果去皮去核，果肉切成小丁待用。2.紅茶用100℃左右的熱水進行沖泡，過渣取茶湯放涼待用。3.将白涼粉倒入湯鍋内加入冷紅茶和白糖調和，一邊加熱，一邊攪動。4.等到鍋裡的混合物煮開了，關火倒入容器裡，涼卻。5.将紅茶凍倒入杯中淋上椰汁，在杯中點綴上鮮芒果丁。

二、芒果班戟原料：牛奶240毫升、低筋面粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克、動物性淡奶油100毫升、芒果半個芒果班戟做法：1.黃油軟化，雞蛋加入糖粉中攪打勻後倒入牛奶攪拌均勻。2.篩入低筋面粉輕輕拌勻後加入黃油攪拌均勻，靜置20分鐘。3.将靜置後的材料過篩成細膩的面糊水。4.平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉動鍋子讓面糊攤成圓餅狀。5.等表面凝結成半透明狀起鍋，放至冷卻。6.将淡奶油倒入無油無水的盆裡，加入細砂糖用打蛋器打發。7.芒果切出小長條粒，冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條再抹上一層奶油。8.将奶皮對折兩次包起來，收口朝下，吃的時候用小刀在中間輕輕切開即可。

三、芒果布丁原料：椰汁150克、芒果350克、白糖50克、吉利丁片15克、檸檬汁5毫升做法：1.吉利丁片浸入冰水，泡軟備用，芒果去皮去核切成小塊。2.在芒果肉中擠入檸檬汁、倒入椰汁打成芒果漿。3.将芒果漿倒入奶鍋中，加入砂糖和泡軟的吉利丁片，開小火煮。4.邊煮邊攪拌，至砂糖和吉利丁片完全融化即可裝入小瓶中，冷卻後入冰箱冷藏保存4小時至凝固即可。

四、芒果沙拉原料：芒果1個、草莓4粒、蘋果1個、沙拉醬100克做法：1.芒果洗淨，一切為二，挖出果肉切成小塊，留殼。2.蘋果洗淨去皮切塊，草莓洗淨切半。3.将以上水果拌勻，倒入芒果殼内，裱上丘比沙拉醬即可。

五、芒果炒牛肉原料：牛肉500克、芒果1個、檸檬1/4個、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒碎1/3茶匙、紅酒15毫升、黃油适量做法：1.牛肉切小粒後放在碗中，加入鹽，糖，黑胡椒碎。2.擠入檸檬汁，攪拌均勻，腌制30分鐘以上，芒果去皮，切塊。3.熱油鍋，放入黃油加熱融化後，放入牛肉粒翻炒，至變色即可。4.放入芒果，翻炒均勻後倒入紅酒，繼續翻炒，至牛肉全熟即可。

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