老鄉們看完CCTV-17《田間示範秀》欄目，通過@央視三農 微博微信後台留言提出了很多問題。您的問題我們都放在心上了！

為幫助更多農民朋友排憂解難，@央視三農 聯合《田間示範秀》邀請專家顧問團，通過“田間雲連線”小闆塊為大家解答田間地頭的困惑。

“田間雲連線”第27期

夏天

你有沒有見過這朵花？

如果隻是有一點“似曾相識”

不如來看看它們變成幹花的樣子

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沒錯

這就是我們經常

拿來泡水喝的金銀花

金銀花名字的由來

金銀花，正名為忍冬

忍冬科

忍冬屬多年生半常綠纏繞灌木

金銀花一蒂二花

兩條花蕊探在外

成雙成對，形影不離

狀如雌雄相伴

又似鴛鴦對舞

所以它還有一個浪漫的名字

——鴛鴦藤

金銀花在春夏之交時開花

花初開時色白如銀

一兩天後色黃如金

由于花期長短不一

在同一株藤上

便能同時看見兩種顔色的花

故而得名金銀花

炎炎夏日

來一杯金銀花茶

清熱祛暑

如何才能挑選出更好的金銀花呢？

一看二聞三摸四嘗

01

看外觀

優質的金銀花

基本為花蕾

外觀整齊

無破損、無蟲蛀

雜質少、無開放花

其中顔色青白為佳

如果發現金銀花上

有秧莖等雜質

花蕾粘連甚至發黴變色

就是劣質品

02

聞味道

好的金銀花聞起來

有濃郁的芳香

品質不佳的金銀花

則是散發異味

03

摸手感

用手輕握成品的金銀花

握之頂手者為佳品

輕輕翻動

如有秧莖、葉片

或細小顆粒狀物脫落沉澱者為劣質品

04

嘗味道

将金銀花的成品放入口中

品質好的金銀花

口感清香

有淡淡的中藥味

若有過甜的味道

則是摻入了糖精的劣質品

金銀花怎麼吃

幹金銀花可以泡水

新鮮的金銀花也有新鮮的吃法

手把手教你制作

油炸金銀花和蛋炒金銀花

一看就會

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金銀花雖好

但這些注意事項需要謹記

▼

金銀花沖泡兩三次即可，隔夜後不宜再喝；

脾胃虛寒，氣虛體弱的人，以及處于經期的女性、孕婦、幼童不宜喝；

常用的中成藥“銀翹解毒丸”、“銀翹散”、“栀子金花丸”均以金銀花為主藥，若已在服用這些藥物，就不要重複飲用或食用金銀花制劑；

金銀花不适合長期服用，制成茶飲或藥膳僅适合在春末炎夏時節用于保健，天氣将寒時就要暫停了。

雙黃連，就是黃連×2？

答案是否定的

在人們的印象中

黃連是一種日常用于清火的中藥

那雙黃連一定是黃連×2

以前的中藥方劑和現代中成藥

都喜歡把原材料各取一個字來命名

“雙黃連”也是如此

實際上

雙黃連是由金銀花、黃芩和連翹組成

成分中并沒有黃連

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金銀花

黃岑

連翹

那“雙”字怎麼解釋呢？

有人說是因為

金銀花常雙花并生

可以湊一個“雙”字

與黃岑的“黃”、連翹的“連”

剛好湊成“雙黃連”

也有人說是

金銀花從色白如銀

變為色黃如金後

顔色為金黃色

加上黃岑剛好兩種“黃色”

再加上連翹

就有了“雙黃連”