蜂蜜出現白色沉澱，真蜂蜜有沉澱物嗎?
蜂蜜沉澱好不好?不少蜜友在見識了别人出現沉澱的蜂蜜後不禁疑惑，出現沉澱的蜂蜜好還是不出現沉澱的蜂蜜好?蜂蜜沉澱到底是怎麼回事?
蜂蜜的沉澱一般要分為幾種情況來看，有些時候部分消費者會錯将蜂蜜發酵産生氣泡誤認為是顔色分層、沉澱，其實發酵的蜂蜜往往還會伴随着散發出異常的酸味、臭味、苦味，并不僅僅是氣泡和顔色的分層，這樣的蜂蜜并不推薦大家繼續食用，即使拿來抹臉都有可能産生刺激性。
而大多數非變質情況下的蜂蜜沉澱都是可以繼續食用的，最常見的當屬花粉沉澱，花粉沉澱一般也很好分辨，不同于結晶似的沉澱，花粉沉澱是整瓶蜂蜜出現均勻的變色，但花粉沉澱的速度往往很慢，是一個逐步沉澱的過程。像是田野牧蜂因清澈透亮外觀而聞名的水白蜜，在長期放置之後也會出現沉澱和顔色變成微黃的現象。
還有一種常見的沉澱狀況是蜂蜜結晶，蜂蜜在結晶後會從上部或下部開始出現淺色、白色的類沉澱物質，這就是非常正常的蜂蜜結晶現象，很多朋友好奇在什麼條件下的蜂蜜會出現結晶?這其實是要看運氣的，雖然一般葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易結晶，而實際上結晶還受到包括但不限于溫度、濕度、光照、空氣流通性等一系列因素的影響，出現結晶很正常，沒出現結晶也很正常。
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