每天一道美食,健康營養在身邊,大家好,這是清清愛做菜,我是清清!處暑後的天氣,早晚都變得非常的涼快,突然有很多夏季不能吃的美食,就在這兩天清清連吃了幾天,好吃極了,它就是今天我們的重點“土豆”。
土豆,是我們日常生活中常見的食材之一了,個頭大小不易,放置陰涼處的地方,易保存。土豆不僅可以作為充饑的食物,還可以做上各種各樣的營養美食,像清清家常吃的就是,酸炒土豆絲,焖土豆雞,涼拌土豆等等美食,它還是小朋友們的愛美食之一,就是我們炸土豆條,好吃脆嫩,吃上一根就停不下來了,非常饞嘴。
土豆做法有很多,但是今天清清給大家分享的這個做法,是清清無意間随意做做,沒有想到就成了,飯店裡的一道招牌菜,而且成本隻有2塊,飯店售價居然58元,家裡人吃了都誇我是大廚,那現在就一起跟着清清的内容往下看看吧!
經典炸土豆
【制作步驟】
首先:
首先買回來的土豆,同樣的我們要先觀察一下,土豆的表面是否有凹陷和腐壞的地方,要是發現,我們立刻扔掉不要了,不然等會我們在制作美食的時候,會影響到我們的口感哦。
檢查好的土豆,那這個時候我們就拿出去皮器,先将土豆的表面的外皮給輕輕的去掉即可,在去皮的同時,要是你發現土豆的表面很薄,那我們可以用家裡廚房刷子,輕輕的将土豆的表面給刷下即可。去好皮的土豆,我們再來放在案闆上,食用刀具,先把土豆豎着切,切的時候,我們要注意,不要把土豆給切斷了。豎着切好後,我們繼續在改刀橫着切,這樣土豆可以形成十字的狀态,說明我們的土豆就切好了。
第二步:
切好了以後,我們在繼續把切好的土豆,給放在一個大碗裡,然後再碗中加入上2勺的食用鹽,在加入沒過土豆一半的清水,下手将土豆的表面給搓洗一會,搓洗好了後,我們把土豆放在清水裡浸泡一會,這樣土豆泡出會軟一些。
時間到了,浸泡好的土豆,我們下手給撈出,在撈出的同時有一個需要注意的地方,就是很多人就喜歡直接撈出不管了,那這樣的做法是錯誤的。而是我們撈出的時候,再用雙手輕輕地把土豆裡的水分給擠幹一些,這樣等會我們做出的土豆,就會非常的清脆了。
第三步:
擠幹水分的土豆,我們放在幹淨的小碗裡,這個時候我們再來準備一小碗的玉米澱粉,然後把土豆直接扔到玉米澱粉裡,在用手上下的把土豆每一個地方,給裡面沾滿澱粉。
沾滿玉米澱粉的土豆,這個時候我們起鍋燒油,鍋中的油倒入比平時多一些的分量,等待油熱後,把土豆直接放在鍋中裡油炸,一直将土豆給裡外的炸至成金黃,炸成黃金土豆後,我們先把土豆給撈出擺放在一個幹淨的小碟子裡備用即可。這時我們再次的起鍋,鍋中留一些底油,油熱後再往鍋中加入适量的番茄醬,和1勺的白糖,加入後我們将番茄醬給翻炒成汁,炒至5分鐘後,我們的番茄醬已經成汁,趁着料汁還熱的時候,我們趕緊把料汁直接淋到土豆的面上,這裡土豆的表面上全部都沾滿了料汁,我們直接輕輕的一扯,拿出一小塊土豆,放到嘴裡,簡直美味極了。
後語:
好了,以上就是今天清清給大家分享的,土豆招牌菜了,這個的做法大人小孩都超愛吃,而且成本就2塊,就做出了58元的美食,看完學會了,家裡人人都誇你是大廚。那今天的分享就到這裡咯,這裡是清清愛做菜,我是清清,要是你看完還有更好的想法,也可以在我的下方評論區讓我知道哦,那我們下一期繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅,也感謝你的關注和點贊啦,下一期再見啦。