第一次吃芋頭的時候，以為它是山芋（紅薯），後來才發現口感不對。
芋頭的質感更加綿密、絲滑，吃起來糯糯的，比如芋圓。而作為菜來烹制的芋頭，更能讓你體會到它的美味。
眼下正是吃芋頭的好時節，如果你們不滿足于蒸熟沾糖吃，那麼下面這幾道芋頭美食，絕對可以“治愈”你！
- 芋頭排骨煲 -
-食材 -
芋頭 |排骨 |蔥 |姜 |蒜 |幹辣椒
八角 |料酒 |生抽 |鹽
-步驟 -
1°：芋頭去皮洗淨、切塊，蔥切末，姜、蒜切片，幹辣椒切段，備用。
2°：排骨洗淨，冷水下鍋焯好，撈出備用。
3°：鍋内倒油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角炒香，放入排骨、料酒、生抽，翻炒至變色。
-食材 -
芋頭 |蔥 |鹽
-步驟 -
1°：芋頭去皮洗淨、切塊，蔥切末，備用。
2°：鍋内倒油，油熱後放入芋頭翻炒均勻，加水（沒過所有食材）、鹽，大火煮沸，轉小火焖30分鐘。
3°：待芋頭熟後，大火收汁，撒上蔥花即可！
ps：還有一種做法是蒸米飯的時候放上芋頭，蒸熟後淋上熱蔥油就可以了。
- 芋頭扣肉 -
-食材 -
芋頭 |五花肉 |蔥 |八角 |香葉
桂皮 |老抽 |鹽 |生抽
-步驟 -
1°：芋頭去皮洗淨、切片，五花肉洗淨，蔥切末。
2°：鍋内加水，放入五花肉、蔥結、八角、香葉、桂皮，大火煮沸後，轉小火焖10分鐘。
3°：将煮好的五花肉撈出、放涼，用牙簽（叉子）在表面戳洞，戳好後均勻塗抹一層老抽、鹽。
4°：鍋内倒油，放入芋頭，炸至微黃後、撈出，放入五花肉，炸至金黃，撈出入冷水浸泡。
5°：将炸好的五花肉切成片，和芋頭間隔擺放于碗中，淋上生抽、老抽、鹽，隔水蒸1小時。
6°：最後，将芋頭扣肉倒扣于盤中，淋上湯汁，撒上蔥花即可！
ps：炸五花肉的時候要小心，會各種濺油，最好蓋上蓋子（透明的）。
- 芋頭甜湯 -
-食材 -
芋頭 |紅棗 |紅豆 |枸杞 |紅糖
-步驟 -
1°：芋頭去皮洗淨、切片，紅棗去核、紅豆洗淨、浸泡2小時。
2°：鍋内加水，放入芋頭、紅豆，大火煮沸後，轉小火焖30分鐘。
3°：最後，加紅棗、枸杞、紅糖，煮10分鐘即可。
ps：女孩子們可以多吃點，無論是沒胃口還是想減肥，吃點芋頭甜湯管飽還補氣血哦~
【一米麻麻の小課堂】
◆ 芋頭生吃有毒，所以一定要煮熟。
◆ 芋頭不可一次吃太多，容易引起腹脹。
◆ 芋頭要放在陰涼處儲存，放進冰箱容易壞。
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