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導語：買冬棗越大越好吃？牢記這4個秘訣，避開“糖精棗”，一挑一個準！

秋天，是豐收的季節，各種水果都開始進入成熟期。每到這個時節，我家最愛吃的水果就是冬棗了。冬棗，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱，口感脆爽，吃起來清清甜甜的，非常的好吃。冬棗的維生素C含量特别豐富，有“活維生素丸”之美譽。冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對保護血管有好處，冬棗不管是生吃還是蒸着吃，煮着吃都很不錯。

買冬棗時，挑紅的還是大的？掌握這4個技巧，果店老闆都誇你行家！但是，現在有很多水果商販，為了謀取利益，會人工幹預冬棗的外表顔色以及它的甜度，如果我們在買的時候，不“瞪起眼”來，就會上當受騙。花10多塊錢，買一斤冬棗，最後吃的都是“糖精味”，那就虧大了。那麼，怎樣才能避免挑到“糖精棗”呢？在挑選冬棗時，又有什麼小技巧呢？接下來，廚娘與大家分享一下挑選冬棗的2個誤區和4個小技巧。

一、挑選冬棗的兩個誤區：

第一個誤區：冬棗不是越大越好，個頭大的冬棗，相對大小适中的冬棗，甜度要差很多，如果個頭特别大，并且顔色比較青，很可能是打了膨大劑的，這樣的冬棗就不要買了。

第二個誤區：冬棗不是越紅越好，全紅的冬棗也并不一定是自然成熟冬棗。真正自然成熟的冬棗，表面顔色是由青變黃再變紅，青黃紅之間沒有明顯的界線。紅色和黃色偏多一點的冬棗，甜度就更高一點。二、挑選冬棗的4個小技巧：

二、挑選冬棗的4個小技巧：

第一招：摸一摸。取一個冬棗在手中，摸一下，看看冬棗的表面有沒有浮灰，是否發粘，如果外表沒有浮灰，還發粘，有可能是糖精水泡過的，如果表面有浮灰，摸起來還比較光滑，就是自然成熟的。

第二招：捏一捏。輕輕捏一下冬棗，如果冬棗比較硬，則是新鮮采摘的冬棗，如果冬棗比較軟，那冬棗就已經不新鮮了，不要購買。

第三招：看整體。在挑選冬棗時，要選表皮飽滿的，不要選有褶皺的。如果表面有褶皺，證明存放時間比較長，已經脫水了。再就是看冬棗的表皮，有沒有壞點和腐爛的地方，這樣的冬棗也不要購買。

第四招：嘗一嘗。這一招也是最直接的方法，取一個冬棗嘗一嘗，自然成熟的冬棗，甜脆可口，有一股自然的果香，如果是糖精水泡過的，吃着雖然很甜，但是味道不正，也不脆，這樣的冬棗，不要購買。

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