歡迎大家觀看二姐這篇今日小滿，教您做一道小炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

今天是小滿節氣，而且天氣比較炎熱，所以用蔬菜做一道小炒就是很好的選擇。二姐推薦用銀耳來做這道小滿節氣的小炒，平時我們都會給家人買點銀耳回來吃，一般來說用銀耳做的比較多的一道味美，應該就是銀耳湯了。家人喜歡做銀耳湯的時候，讓二姐往裡面加上一些紅棗、蓮子以及冰糖等調味的，煮出來滿滿的膠質效果并且還不會感覺特别甜膩。但有時候二姐也給家裡人用銀耳來做菜也很好吃的。用銀耳加上白糖、醋以及芝麻醬做一道涼拌銀耳還是很不錯的，所以銀耳用來做菜也是二姐吃銀耳的一個方法。今天二姐用銀耳給家人做一道銀耳小炒，這樣做出來的效果營養還好吃，給家人吃完之後家人都覺得爽口又解饞，一盤子都不會吃的。

1、清香味十足還爽口

一般我們炒菜的時候加上豬肉會讓菜品帶着油水的感覺，但有時候會覺得比較油膩，但是在裡面加上黑木耳、銀耳以及黃瓜這些食材，這樣做出來的銀耳黑木耳豬肉小炒就會清淡還爽口了。

2、做法簡單

二姐做這道清爽還吃着很解饞的銀耳黑木耳豬肉小炒，雖然看着精緻其實做法并不會特别難的，相信大家看一下這個做法也就能明白如何做好了。

【所需的食材】

主材：銀耳少許、黑木耳适量、豬肉少許、紅椒适量、黃瓜适量。

輔材：姜少許、蒜适量、食用油少許、食鹽少許、十三香适量、蚝油少許、醬油适量、雞精适量。

【開始做銀耳黑木耳豬肉小炒】

1、首先我們需要将銀耳和黑木耳都泡發好一些，随後我們将銀耳和黑木耳都撕成小碎塊。

2、接下來我們需要将黃瓜和紅椒以及五花肉都切好片，放到盤子中備用。

3、我們先将黑木耳和銀耳撕成的碎段放到鍋中進行焯水，焯水到七八分數左右即可。

4、将鍋中加上适量的食用油，先把姜放到鍋中炒出香味，等油溫起來将切好的豬肉片放進去，随後加入蒜末以及蚝油、醬油等食材，将豬肉翻炒出香味即可。

5、随後我們将焯水好的銀耳、黑木耳以及紅椒等食材都放進去，随後翻炒出香味即可。

大家看下二姐做出來的銀耳黑木耳豬肉小炒的效果，是不是感覺還不錯呢？

1、泡發銀耳和黑木耳有技巧

如果用普通的方法泡發黑木耳和銀耳的時候，我們盡量耐心的用清水浸泡上幾個小時比較好，不要因為快速泡發而去加熱水，這樣做出來的銀耳和黑木耳就會發軟還會碎的。

2、炒豬肉片有技巧

建議大家在炒豬肉片的時候，在裡面加一點生姜先去腥，之後再放入其他的調味料就行調味，否則一次性都加進去的話，炒出來的豬肉味道還會發腥一些的。

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