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新鮮的死螃蟹能吃嗎有毒嗎

更新时间：2024-11-17 05:27:05

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公蟹

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母蟹

如何挑選螃蟹？

1. 鮮活的河蟹蟹鳌夾力大，蟹腿完整，爬行快速有力，背殼呈青綠色且有光澤，腹部潔白且飽滿，還能連續不間斷吐泡。

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2. 吃不完的活河蟹，可以用嚴實的竹筐保存。先鋪一層泥沙，再放置一層吸水的毛巾或者海綿，最後将竹筐存放置陰涼處，一般可使螃蟹存活4-5天。

3. 海蟹應選擇蟹鳌和蟹腿完整無缺失，腿關節有彈性不僵硬，蟹殼呈青灰色且兩端的殼尖針狀物無損傷。

比較新鮮的海蟹蒸煮後，蟹肉呈絲狀的纖維，不塌陷。海蟹冷凍可保存一個月左右。

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