雜生雞也叫半生雞，是指由于閹割摘除睾丸不幹淨，術後仍然具有雄性特征的公雞。如雞冠沒有萎縮、發紅。也喜歡追逐、踩踏母雞，好鬥并且會啼叫打鳴。雜生雞體重一般比閹雞要輕，生長速度比閹雞略慢。
閹雞也叫熟雞，由于摘除睾丸，體内雄性激素大量減少，性情十分溫順，不争強好勝、不打鬥，活動量少，生長速度就變得更快，體重比公雞和雜生雞都重，食量也少了很多。
雜生雞因為閹的時候沒有完全把睾丸摘完，所以本身具備有一定的公雞激素；在活動量方面會比閹雞大比公雞少。在食用肉質方面，雞肉沒有公雞那麼柴也沒有閹雞那麼滑潤，它的肉質基于公雞與閹雞但是偏向閹雞之間的口感。肉質偏帶甜味，是炒雞酒的上等好選，唯一缺點是皮沒有閹雞脆口，所以做白切原味雞沒有閹雞好吃！但基其身帶有公雞的“激素、毒素”所以有“部分人群不适應吃”，這個是民間說法但不具科學根據！
閹雞，是進行閹割手術的時候完全摘除睾丸的公雞。本身沒有了公雞的激素，性情方面溫順，在活動量方面不好動，所以長得比雜生雞和公雞快、大。在食用肉質方面，雞肉皮脆肉滑雞肉味濃郁，是白切雞的上等首選。但是不同的品質，雞的肉質都有比較大的差異，在做“原味”之類的做法時，盡量選擇小品種的土雞雞即“矮腳”土雞，相對來說小品種的雞“皮脆、肉滑、肉味濃”等特征！
在我們全國各地有着大大小小不同品種的土雞，什麼品種的雞最好吃，歡迎大家發表評論！
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
