臭鴨蛋的腌制方法?臭鴨蛋的腌制方法 ：用農家的笨鴨蛋腌制出來的臭鴨蛋，蛋白細膩，蛋黃香味濃郁買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗幹淨将食鹽混合在清水中，将鴨蛋輕輕放入缸内，再倒入莫過鴨蛋的鹽水腌制一個半月左右，中途每隔三天左右就輕輕晃動鴨蛋缸，用力要輕，避免将蛋殼搖晃破解這時鴨蛋已經開始慢慢變臭金黃的蛋黃周圍起了一層薄薄的灰色，吃起來味道鮮香濃郁，個人覺得臭鴨蛋搭配白米粽才更好吃，下面我們就來聊聊關于臭鴨蛋的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
臭鴨蛋的腌制方法
臭鴨蛋的腌制方法 ：用農家的笨鴨蛋腌制出來的臭鴨蛋，蛋白細膩，蛋黃香味濃郁。買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗幹淨。将食鹽混合在清水中，将鴨蛋輕輕放入缸内，再倒入莫過鴨蛋的鹽水。腌制一個半月左右，中途每隔三天左右就輕輕晃動鴨蛋缸，用力要輕，避免将蛋殼搖晃破解。這時鴨蛋已經開始慢慢變臭。金黃的蛋黃周圍起了一層薄薄的灰色，吃起來味道鮮香濃郁，個人覺得臭鴨蛋搭配白米粽才更好吃。
鴨蛋是餐桌上常見的食品之一，性寒，可以清肺熱、降陰火，還能補鈣、補鐵，有養顔美容的功效。鴨蛋中富含蛋白質、脂肪和多種礦物質，極易被人體消化吸收，對人體有一定的滋補作用。鴨蛋中含有鈣、鐵等元素，能夠有效預防骨質疏松，促進人體骨骼的生長發育，能夠補血，治療缺鐵性貧血。鴨蛋能夠增進食欲，刺激消化液的分泌，中和胃酸，有助消化和降低血壓的作用。
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