家庭版清熱潤腸通便的湯?說到炒菜炖肉，調味料肯定是少不了除了常用的蔥姜蒜，茴香、八角、桂皮等調味料也深受人們歡迎今天我們要說的，是一種南方廚房必備的調料——小茴香小小茴香，功效多多小茴香氣味芳香，和孜然長得很像，滋味香氣也類似，我來為大家科普一下關于家庭版清熱潤腸通便的湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家庭版清熱潤腸通便的湯

說到炒菜炖肉，調味料肯定是少不了。除了常用的蔥姜蒜，茴香、八角、桂皮等調味料也深受人們歡迎。今天我們要說的，是一種南方廚房必備的調料——小茴香。小小茴香，功效多多小茴香氣味芳香，和孜然長得很像，滋味香氣也類似。

作為一種藥食同源的藥材，它的作用可不少：1、開胃健脾小茴香香氣的主要成分是茴香油。這種物質能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，所以有開胃健脾的功效。炖肉時放點小茴香，不僅可以去除肉的腥臊味，還能給肉帶來獨特的香氣，讓人忍不住想大快朵頤。2、緩解胃痛中醫認為，小茴香性溫，味辛，入腎、膀胱、胃經以及胞宮，可溫肝腎、暖胃氣、散塞結，常用來治療中焦有寒、食欲減退、惡心嘔吐等。

3、緩解便秘現代研究發現，小茴香能增強腸道收縮，促進腸蠕動。用小茴香熱熨腹部，通過熱與藥的協調作用，将藥力透散，舒經通絡，增強氣血運行，促進腸道功能，可起到減輕腹脹和便秘的作用。

外用驅寒止痛，内服補虛養胃小茴香用來外敷，或用來入膳，都有不錯的養生作用。1、内服篇如果可以接受小茴香刺激的氣味，可以直接用小茴香泡水喝，或者加入玫瑰花茶中。這樣可以行氣活血，尤其适合痛經女性。

将小茴香和性溫的幹姜、羊肉同煮，則可以緩解手腳冰冷、畏寒等症，尤其适合冬天。

小茴香幹姜粥

食材：粳米50克、瘦肉15克、幹姜5克、小茴香2克、蔥花少許。

做法：粳米煮成粥後，加入幹姜和小茴香同煮，待出鍋前再放入瘦肉，最後加鹽和蔥花即可。

小茴香羊肉湯

食材：羊肉300克、生姜約6片、小茴香3克。也可适當加入當歸、紅棗等溫補食材。

做法：羊肉切塊後，焯水備用。将食材放入砂鍋中，加入适量的水，用大火轉小火炖煮約80分鐘，加鹽調味即可。

2、外用篇

小茴香炒制後用來熱敷，也有一定的養生作用。平時胃寒胃痛，可以用小茴香鹽包熱敷，有理氣和胃、鎮痛的功效。

具體做法：将粗鹽與小茴香一起放入鍋内幹炒，分量各為250克，或鹽的分量減半。若沒有粗鹽，食用鹽也可以。炒熱後，用紗布或布袋包住，做成小茴香鹽包。等鹽包不燙手時，放在上腹部或肚臍處熱敷，時長約15分鐘，一天可敷兩次。

來源：養生每日推送