天氣變暖和了，吃東西再也不嫌肚子涼了，不過有的老年人還是喜歡把東西溫熱了再吃，對腸胃比較好。比如說蘋果，吃之前煮一煮，口感更軟一點，還可以喝湯汁解渴。但是，也有人說，蘋果不能煮，一煮其中的營養就會損失，吃了相當于白吃，這種說法到底對不對。

煮熟後的蘋果沒有營養嗎？

蘋果中的營養很豐富，有的加熱後很穩定，有的可以直接溶入水中，如果按水煮10分鐘來算，基本上沒有損失什麼維生素，和生蘋果沒什麼區别，而且煮過蘋果的水可以喝，水中的營養就能進入人體。這樣看來，水煮後的蘋果更容易吸收，尤其是天冷的時候，老人、小孩、孕婦都可以這麼吃蘋果。

腸胃不好、卧病在床的人适合吃煮蘋果，這類人群腸胃蠕動慢，活動量好，适合進行溫軟的食物，有助于消化，不會引起便秘。

大便不成形、經常腹瀉的人也可以吃，生蘋果沒有清洗幹淨，表皮上容易殘留細菌，吃進肚子裡可能會加重腹痛，而煮熟的蘋果表皮被削掉，經過高溫加熱細菌已經殺死，對腸道比較溫和。而且蘋果中的膳食纖維比較多，可以吸收腸道内多餘的水分，讓大便容易成型。

牙口不好的人吃煮熟的蘋果容易咀嚼，不會刺激牙根造成牙齒敏感。嬰幼兒可以利用蘋果磨牙，又不用擔心會嗆咳，同時能補充水分，好處非常多。

一天吃幾個蘋果好？什麼時間吃最好？

一天想吃幾個蘋果，主要看自己需求，如果喜歡吃，多吃一些也無妨，但是從飲食多樣化角度來說，還是保證水果種類豐富性比較好。吃蘋果的同時，也不要忘了吃草莓、香蕉、梨子等其他水果，可以做成一份水果拼盤，綜合攝入營養。

蘋果不能當飯吃，尤其是減肥人士，光吃蘋果不行。雖然它是一種健康食物，但畢竟營養有限，不能滿足所有能量需求，若長期用蘋果充饑，可能會降低胃功能，擾亂腸道菌群結構，不利于身體健康。

那麼，吃蘋果要挑時間嗎？很多人都聽過那句關于“毒蘋果”的傳言，有點常識的人應該知道，腸胃是不停運作的，蘋果進入腸胃不會發生性質變化，所以不存在有毒無毒一說，也不會變得更加美味。

但是大家可以選擇對自己有利的時間，更好地食用蘋果，比如說早晨和早餐一起吃，下午用來當點心，晚上餓了還能作為夜宵。吃的時候最好不要吐皮，小口慢吃，讓蘋果汁液長時間停留在口腔中，有助于減少口腔細菌。

吃過了蘋果不要着急坐下，畢竟一個蘋果個頭那麼大，剛吃完肚子肯定有點撐，站着走一走，做些其他事情，等待蘋果慢慢消化後再休息。

蘋果放在冰箱中一個星期，壞了一個洞，還能吃嗎？

很多人買了水果回來，都會放在冰箱中，以為能保存的時間更久一些，其實像蘋果、梨這類水果，放在室内更合适。冰箱裡面雖然溫度低，但是有可能存活細菌，如果污染了食物，吃了容易生病。

蘋果放在冰箱裡面超過7天，最好不要給孩子吃，他們的腸胃比較差，抵抗力弱，容易感染細菌。長沙有位小患者就是吃了冷藏很久的蘋果，結果引發敗血症，連續發燒多日不好。所以，水果不要一股腦兒塞進冰箱裡，三天内盡快吃完最好。

另外，如果蘋果上壞了一個洞，要看它是腐爛導緻的，還是磕碰導緻的，前者不可食用，有黴菌污染的風險，後者可以食用，将其挖去即可，不過如果磕碰很久了，周圍果肉已經明顯變質，同樣不宜食用。

春季養生，不妨用蘋果搭配食物這麼吃，讓營養翻倍：

蘋果 大棗 山楂片

有的孩子到了春季天一熱就容易煩躁，不想吃飯，用這三種食材煮着吃，能刺激腸胃，提升飯量。不想太酸，就少放幾片山楂，如果喜歡甜口，那就多放幾顆紅棗。煮的時候要把蘋果切片，紅棗和山楂去核切塊，更容易入味。

蘋果 梨 銀耳 大棗

春季風大灰塵多，總是感覺胸口悶悶的，還總是想咳嗽，這個不妨煮點蘋果湯喝，用四種食材搭配，滋陰潤肺，補充水分，緩解口幹舌燥。而且銀耳和大棗對女性的氣血好，氣血運行順暢了，月經、皮膚都會慢慢改善，大便也會更加通暢。

蘋果 燕麥 紅豆

早餐不知道吃什麼，光吃粥又有點單調，不妨将大米換成燕麥，再加上蘋果塊和紅豆，讓早餐變得營養又美味，既能填飽肚子，又能控制熱量，有助于維持苗條身材。

總之，不管生吃還是煮熟，蘋果都是一種健康的水果，營養沒什麼區别，每天吃一個對身體有好處。如果你不喜歡吃外面的皮，也可以削掉，然後将切塊的蘋果放在鍋裡煮一煮，最後連湯汁一起喝掉。

參考資料：

[1]“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”真的是這樣嗎·光明網.2022-01-14

[2]新知問答|蘋果煮熱吃比生吃更有營養?·新華網.2019-12-19

[3]蘋果放冰箱1周，1歲孩子吃後得了敗血症·光明網.2021-07-20

[4]蘋果煮熟吃，排毒又開胃!每天吃一個，營養更健康·北京衛視養生堂.2021-11-17