酸奶可以保護我們的胃，這一點從很多角度都可以解釋。
比如說胃腸道是一個完整的微生态環境，酸奶裡的益生菌可以維持環境平衡，尤其是在喝酒前，喝一點酸奶可以更好地中和酒精的殺菌作用。
另外喝酸奶可以在胃部形成一層保護膜，減少對有害物質的吸收。
所以酸奶本來就是護胃的食物，但是為什麼空腹時喝被很多人說成傷胃呢？
網上的解釋是： 酸奶的酸度太高，會刺激胃部，引起不适，傷胃。
而事實是，隻要你不是胃潰瘍和胃酸過多的人群（這類人群應該避免空腹時吃一切酸味的食物），空腹一樣是可以喝酸奶的。
你要說酸奶酸，其實隻是口感而已，在酸堿值上，酸奶的酸度是4.6，這是因為牛奶中的酪蛋白遇酸會沉澱，一旦PH值降到了4.6，它就凝固了也就變成了酸奶。而我們的胃酸PH值呢？是可以達到1.5以下的，這個數據越低說明酸度越高，所以比起我們的胃酸，酸奶的那點酸不算什麼，根本刺激不到胃部。
反而，假如是消化不良，胃酸過低的人，空腹喝一杯酸奶反而有促進消化的作用。
但假如你不确定自己的胃部情況，建議還是不要空腹喝，與面包類澱粉食物一起吃口感更好，喝的時候以觀察自己胃部的反應為準。
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