王小波有句話被人反複念叨：「一個人隻擁有此生此世是不夠的，他還應該擁有詩意的世界。 」

許多人都記住了這句，但是卻忘了後半句：「對我來說，這個世界在長安城裡。」

西安是周、秦、漢、隋、唐等13個王朝建都之地，當時政治、經濟、文化上的有利條件，使西安美食能夠博采各地的肴馔之精華，現在的西安絕對可以稱得上是美食城市，各式各樣的西北美食彙聚于此，不管是誘人的街頭小吃，還是各具特色的老字号品牌店面，以及年輕人最愛的網紅打卡新派潮店，都讓走進西安的吃貨朋友們，嘴上吃的過瘾流連忘返。

今天，我們來聊聊作為一個外地遊客，來到了西安，在遊覽各個名勝古迹同時，如何最短的時間内找到好吃的美食呢？

對于很多的遊客而言，提到西安和西安美食，很多人首先想到的一定是：肉夾馍、羊肉泡馍、涼皮，哇，一提起來，腦海中就浮現出在西安吃美食的場景，有點流口水了。

這三種美食，基本是也外地人到了西安，不得不吃的正宗本地美食。當然，每個美食也有具體的典故和介紹。大家可以先了解一下。

肉夾馍2016年1月8日入選陝西省非物質文化遺産，在《舌尖上的中國》中也被推薦過，是去西安不容錯過的美食。肉夾馍是古漢語“肉夾于馍”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區以“臘汁肉夾馍”（豬肉）為主。

西安的涼皮也不是隻有一種，大概分三種：岐山擀面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀面皮最受歡迎，其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，也有很多北方人，喜歡吃秦鎮米面涼皮。

涼皮營養豐富，涼爽可口，具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。正宗涼皮是由紅油調好，辣裡透香，吃了不上火。不願意吃辣的，也可以改成芝麻醬，也是口味不錯。

泡馍是陝西省的一種著名小吃，曆史悠久。泡馍的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，又有暖胃之功能。

這裡有個有意思的事情，需要提醒一下：西安的羊肉泡馍，吃起來可沒那麼容易，先上兩個餅，需要你自己把這個餅撕成非常非常小的顆粒，然後拿出去澆湯、炒熟後才是真正的羊肉泡馍。（初次去吃，撕完餅，手都軟了，哈哈）

搭配當地的冰峰汽水，當地的網紅飲料了，各個餐館超市都能看到，價格也不貴，2~5元，橘子味的汽水，酸酸甜甜。可以嘗一下。

據統計，西安的小吃有200多種，是中國小吃品種最多的城市之一。而且在最新評選的亞洲十大美食城市，西安不僅榜上有名，并且還位居第二！

這幾年，通過抖音的傳播，西安這個城市的美食更是火了，眼花缭亂的西安美食，目不暇接的西安美景，各式各樣的做法和吃法，讓摔碗酒、毛筆酥、蛋菜夾馍這些網紅美食，被大家所熟知。

而來到西安，有時間怎麼不去體驗一次呢？

摔碗酒，是陝西南部岚臯縣接待尊貴客人的一種儀式，雙手把倒滿酒的碗舉過頭頂，心中默默許願，把酒一飲而盡，碗口向下用力一摔。

摔碗一響，口中大喊：‘碎碎（歲歲）平安！’摔走煩惱，摔走晦氣，摔出豪邁，摔出福氣。摔碗酒其實就是米酒，15~25度左右，沒有多少酒精含量，很多人來喝主要是圖的一個吉利好寓意。

長安大牌檔的毛筆酥，把“墨汁”吃進嘴裡。這款美食能火了，絕對是創意、文化、美食的結合， 不管是大朋友還是小朋友，本地人還是外地人，吃貨還是非吃貨，都會被這精巧美觀的外形所吸引。

外形美觀，口感卻酥香可口，這萌萌的反差，就是毛筆酥。毛筆酥的筆尖部分是可以吃的，層次分明又十分的逼真，猶如真的毛筆尖。毛筆蘸一口特制“墨”，入口酥香。哇，真是不可錯過的一款網紅美食！

蛋菜夾馍在西安一直就是回民街裡的網紅，在被抖音一刷，這款食品是徹底的火了，變得更紅了更受歡迎了。

蛋菜夾馍做法并不複雜，根據你的需求進行搭配。吃好吃飽就是餅裡面兩個鹹蛋黃，一個煎蛋，号稱一馍夾三蛋，七塊一個。當然，放一個鹹蛋黃和煎蛋也可以。

這三種美食，用時下流行的話來講，就是忒火啦！

西安的美食，為了最大範圍的嘗到更多的美食，旅行過程中節省時間，咱們這裡就不提一些小的特色店鋪或者需要單獨去探尋的小店，直接來看不得不去的美食街。

• 第一推薦：美食街--永興坊陝西非遺美食文化街區，這裡的打卡美食不重樣，抖音拍起來！

永興坊陝西非遺美食文化街區（下面簡稱永興坊），真誠推薦！

來到西安遊玩，如果一定要去一條美食街，那麼位于西安市新城區東新街中山門裡的永興坊不可錯過。永興坊作為全國首個以非遺美食為主題的街區，被全國網民票選為“十大美食街區”

永興坊彙集了各地的特色小吃，比如魏征家宴、陝西非遺宴等，消費方便價格透明化， 絕對是“一站式咥美陝西美食”。

永興坊還是拍攝抖音美食的絕佳地方，到處都是現場制作美食的店面，展現最具陝西特色美食文化；世界最大皮影、陝西最長石桌、魏征曆史牆、陝西八大怪街景牆等景觀， 美食與景觀相結合，真是吃的過瘾，美的感歎！

摔碗酒、毛筆酥這些網紅美食，來永興坊就好！關鍵是這裡的衛生細節，真是做得很棒！衛生間都特别的幹淨！

• 第二推薦：回民一條街--西安著名的美食文化街區，這裡的小吃，保證你嘴閑不下來，吃個沒完！

說起回民街，似乎來了西安，不來感受一下，都覺得沒來西安。也是必須去的一條美食街，這裡面的美食品類真是太多了。有人說，這裡是毛筆酥的鼻祖。

回民街比較特色的一點，就是雜、多、香，各種各樣的清真飯館與小吃攤點密密麻麻在一塊，人多小吃品類全，當然，因為是回民街道，所以很多販賣糕餅、幹果、蜜餞、小吃 。飯館裡面也是各類美食，比如：老陝葫蘆雞、晾衣毛肚、老醋松鼠魚、桂花酒 、妙筆生花、biangbiang面 。有時間空着肚子來品嘗吧。

一到晚上，整個街道人流湧動，川流不息的人員和街道兩旁小販的烤串叫賣聲，真是充滿了生活的煙火氣息！

蛋菜夾馍、吃泡馍，來回民坊吃就對了。有時一家不起眼的小店，那一大碗端上來卻濃香四溢，吃的快意。

• 第三推薦：袁家村小吃體驗地--網紅景點大唐不夜城裡，都是陝西地方小吃。觀看了夜景，還吃了美食！

“袁家村”是陝西關中比較早，比較成功的鄉村旅遊基地。袁家村品牌本身有着一定的影響力，讓我們聯想的就是鄉村的美景，美吃，美好回憶。

袁家村小吃體驗地真是為沒有時間去袁家村體驗的遊客準備的，全是袁家村的特色小吃。位于大唐不夜城的南面銀泰城的三樓，這一個一個的小吃各個店面不大，客流量卻是非常大，每家店前都排隊、生意蒸蒸日上。

走進袁家村小吃街，恍惚間有一種回到兒時大農村過年的熱鬧 。大公社時期的宣傳标語、粗礦的木質桌椅闆凳，熟悉的磚砌土竈台，玑理粗糙的麥稈泥牆，仿佛歲月倒流， 在這裡很容易找到家的味道。

各個小店都相互交融在一起，提前辦理一張餐卡，可以退餘額，全場通用。琳琅滿目的小吃，挑起了你的味蕾，絕對是那個都想嘗一嘗。吃了這個還想吃那個，一圈吃下去，肚子鼓了，嘴裡滿足了。再去逛逛美麗的大唐不夜城，這個晚上真是感覺太棒啦！

總結：

陝西是一片神奇的土地，陝菜烹饪技法比較講究，如汆、蒸、煮、炸、炝等，都是它比較有特色的技法。西安這個城市，散發着舌尖上的“陝西味道”，Biang biang面、葫蘆頭泡馍、陝西饸饹、臊子面、鍋盔、水盆羊肉、肉丸胡辣湯、粉湯羊血等等，可以吃的美食太多了。

來到西安，喜歡品嘗美食的朋友，一定要多待幾天，多嘗嘗西安美食，絕對吃貨來了就不想走的美食天堂 。

歡迎來到西安，品嘗西安美食！